En plein cœur de l’automne je vous propose une sélection de saison d’idées recettes avec des courges que ce soit du Butternut, du Potimarron ou encore du Potiron.
Je les affectionne toutes et j’aime varier car elles ont des goûts et des textures différentes mais elles sont faciles à cuisiner.
Si je devais en choisir une, je prendrais probablement le potimarron car j’aime vraiment son petit goût de châtaigne mais beaucoup car il n’y a pas besoin de l’éplucher (à condition qu’elle soit bio). En fait, la peau va s’assouplir complètement à la cuisson et ça, il faut dire que c’est top ! Cela permet de gagner du temps et de l’énergie.
Les recettes que je vous présente ci-dessous ont été réalisées avec un type de courge mais n’hésitez pas à changer en fonction de vos goûts et de ce que vous avez à la maison. De mon côté, j’ai régulièrement essayé ces recettes en interchangeant les courges et cela fonctionne souvent très bien.
Voici donc ma sélection d’idées recettes avec des courges
1. Courge spaghetti au four gratinée au chèvre
J’ai testé cette recette il y a longtemps un peu par curiosité de tester la courge spaghetti et ce fut une vraie révélation. C’est vraiment délicieux et depuis ce plat est devenu un de nos régal de l’automne.
J’adore ce gratin dont je tiens la recette d’un ami. Il est très facile à réaliser et peu se manger tel quel avec une salade ou en accompagnement d’une viande en sauce, par exemple.
3. Lasagnes végétariennes au butternut, chèvre et épinard
Ces lasagnes sont absolument délicieuse. Elles se préparent très facilement en avance et combine pleins de saveurs de la saison automne-hiver. De quoi se faire plaisir avec ce bon plat végétarien…
4. Risotto au potimarron et pecorino
5. Butternut rôtie au four et lentilles vertes
6. Pâtes sauce crémeuse au Butternut et Sauge
7. Purée de potimarron crémeuse
8. Velouté de légumes d’hiver rôtis
9. Burger végétarien à la courge spaghetti et sauce barbecue maison
10. Soupe de potimarron et tomate
11. Velouté de potimarron à la cardamome et au curry
12. Courge spaghetti au four façon carbonara
13. Velouté de potiron et châtaigne
14. Conchiglioni farcis au potimarron et fromage de chèvre
15. Café latté à la courge et aux épices – Pumpkin spice latte
16. Linguine à la crème de courge potimarron
17. Courge Butternut rôtie au four
18. Soupe de butternut et lentilles corail au lait de coco
15 idées recettes avec des courges : Butternut-Potimarron-Potiron
Si jamais vous réalisez une de mes idées recettes à faire avec des courges, et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat ! Merci !
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