Salade de pamplemousse, fraises et pistaches

J’ai fait cette salade de pamplemousse, fraises et pistaches pour le dessert, mais vous pouvez également la déguster en guise de petit en-cas santé pour les petites fringales de milieu d’après-midi. J’ai adoré l’association de la douceur des pistaches, le sucré des fraises et l’acidité du pamplemousse.

Pour cette recette que j’ai réalisée pour les pistaches américaines, j’ai utilisé des pistaches entières et broyées pour la sauce. J’aimais bien avoir le côté croquant de la pistache entière et celui plus doux d’une petite sauce crémeuse, un peu comme un coulis, de la pistache associé au citron et au sucre glace. Je vous explique tout ça dans la recette…

Salade de pamplemousse, fraises et pistaches

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette ?

• de belles fraises
• du pamplemousse
• des pistaches américaines grillées et décortiquées non salées
• du sucre glace
• des graines de chia
• du jus de citron

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Salade de pamplemousse, fraises et pistaches

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Temps de préparation:15 minutes min

Temps total:15 minutes min

Type de plat: Dessert

Portions: 2 personnes

Ingrédients

• 10 belles fraises
• 1 pamplemousse
• 4 poignées de pistaches américaines grillées et décortiquées non salées
• 1 cuillère à soupe de sucre glace
• 1 cuillère à café de graines de chia
• 1 filet de jus de citron

Instructions

• Épluchez le pamplemousse et réalisez des suprême en retirant délicatement les quartiers, sans la petite peau. Répartissez sur une assiette.
• Lavez et coupez les fraises puis ajoutez-les au pamplemousse.
• Pour la sauce de pistache, broyez-les à l'aide d'un mortier, ajoutez le jus de citron et le sucre glace jusqu'à ce que le tout soit plutôt lisse. Versez sur les fraises et suprêmes de pamplemousse.
• Saupoudrez quelques graines de chia, répartissez quelques pistaches entières et le tour est joué, il ne vous reste plus qu’à déguster.

Si jamais vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram @tangerinezest pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

Recette de Salade de pamplemousse, fraises et pistaches réalisée pour les pistaches américaines, que vous pouvez aussi retrouver sur leur page Facebook.