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Tartelette aux oignons caramélisés et fromage de chèvre

11 juillet, 2013 · In: Apéritif dinatoire, Entrée, Végétarien

Tartelette aux oignons

Vous souvenez, dans un récent article, je vous avais parlé de mon livre de recette Quand Katie Cuisine ? Je ne me lasse toujours pas de le feuilleter et il est d’ailleurs toujours posé sur ma table basse.
Je vous propose ici de revisiter la tartelette aux oignons caramélisés et chèvre. Je l’ai déjà réalisé plusieurs fois pour des apéritifs et elles font toujours un bel effet. C’est absolument délicieux.

Vous savez, ça fait partie de ces recettes que vous tester une fois et qu’ensuite vous refaites encore une dizaine de fois dans les 2 mois qui suivent… 😉 Et ce sera parfait pour la tester ce week-end.

Tartelette aux oignons caramélisés et fromage de chèvre

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de Tartelettes ?

  • de la pâte feuilleté maison ou du commerce
  • des œufs
  • des oignons
  • du fromage de chèvre frais
  • du vinaigre balsamique
  • de la cassonade
  • de l’huile d’olive
  • du romarin
  • du poivre
Tartelette aux oignons

Tartelette aux oignons caramélisés et fromage de chèvre

5 de 14 votes
Pour une vingtaine de tartelettes)
Imprimer la recette Pin Recipe

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilleté
  • 1 jaune d’œuf + 1 c. à c. de lait
  • 3 oignons moyens 1 rouge + 2 jaunes
  • fromage de chèvre frais
  • 2 c. à s. d’un bon vinaigre balsamique
  • 1 c. à s. de cassonade
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • romarin
  • poivre

Instructions

  • Préchauffez votre four à 200°.
  • Émincez les oignons et faites-les revenir, environ 15 minutes, dans une casserole, à feu doux et avec l’huile d’olive. Quand ils commencent à blondir, déglacez avec le vinaigre balsamique et ajoutez la cassonade. Mélangez bien et laissez encore caraméliser une quinzaine de minutes en veillant à ce que les oignons n’accrochent pas. Réservez.
  • Étalez la pâte et à l’aide d’un petit verre conique, découpez des disques puis déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé placée sur une plaque de four. Appuyez au centre des disques de pâte avec le fond du verre, pour qu’une bordure soit marquée. Piquez ensuite le centre avec une fourchette, sinon, en gonflant, la pâte va pousser votre garniture en dehors des tartelettes.
  • Mélangez le jaune d’œuf et le lait puis badigeonnez les bordures des disques de pâte.
  • Placez les oignons caramélisés au centre des disques, environ 1 cuillère à café bombée. Déposez ensuite un peu de fromage de chèvre sur le dessus et parsemez de romarin et poivre.
  • Enfournez environ 15 à 20 minutes. Il faut que le bord soit bien doré.

Vous pouvez ensuite les manger chaudes ou froides ce qui est parfait quand on veut les préparer un peu en avance.

Tartelette aux oignons

Inspiration des Tartelette aux oignons et chèvre : Quand Katie Cuisine

Si vous réalisez cette recette de tartelettes, n’hésitez pas à me tagguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Apéritif dinatoire, Entrée, Végétarien · Tagged: Fromage de chèvre, Oignon, Romarin, Vinaigre balsamique

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Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
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Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
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500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
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Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
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Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
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Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
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Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
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250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Athénaïs dit

    7 octobre, 2013 à 2:12

    5 stars
    J’ai réalisé ces petites tartelettes ce week-end pour un apéro entre amis… Délicieux tout le monde a beaucoup aimé ! Je garde précieusement l’idée…
    Merci pour vos belles recettes !

    Répondre
  2. Céline Mon maraîcher à la casserole dit

    15 juillet, 2013 à 7:38

    5 stars
    En effet, elles sont bien tentantes ces petites tartelettes…

    Répondre
  3. veropapilles dit

    15 juillet, 2013 à 6:40

    5 stars
    Des tartelettes qui me plaisent énormément et que je gouterais bientôt. Belle soirée. Véro

    Répondre
  4. Caro / Delightson dit

    13 juillet, 2013 à 8:27

    5 stars
    Tout ce qui est à base de chèvre est toujours délicieux alors avec des oignons caramélisés ça doit être encore meilleur !

    Répondre
    • Léa dit

      15 juillet, 2013 à 8:53

      En effet, les 2 combinés donne un résultat fort sympathique !!!

      Répondre
  5. Liz dit

    12 juillet, 2013 à 4:52

    5 stars
    J’adore les oignons caramélisés et avec le chèvre, le gout doit être parfait! Et j’ai trop envie de croquer dans la pate toute gonflée!!!

    Répondre
  6. Léa dit

    12 juillet, 2013 à 9:28

    Bon, si je vous les présente ici, c’est que je les ai forcément aimé, mais je vous confirme qu’à chaque fois que je les ai faites elles ont rencontré un franc succès !!

    Répondre
  7. Mélanie dit

    11 juillet, 2013 à 9:57

    5 stars
    j’adore !! quelle gourmandise ces petites tartelettes ! je teste pour mon prochain apéro 😉
    belle soirée
    Mélanie

    Répondre
  8. Estelle dit

    11 juillet, 2013 à 9:40

    5 stars
    Elles sont magnifiques tes petites tartelettes Léa ! Waou 🙂

    Répondre
  9. Louise dit

    11 juillet, 2013 à 9:18

    Wahou, ça doit être une tuerie !

    Répondre
  10. BoopCook dit

    11 juillet, 2013 à 8:05

    ça doit être vraiment mais vraiment déééélicieux !

    Répondre
  11. Soria Pastry Addict dit

    11 juillet, 2013 à 4:15

    superbes ces tartelettes hummmm

    Répondre
  12. LadyMilonguera dit

    11 juillet, 2013 à 4:06

    Jolies ces petites tartelettes…

    Répondre

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Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
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Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
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Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
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Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
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Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/
J'ai encore craqué !! 🙈 Vous en êtes à votre J'ai encore craqué !! 🙈
Vous en êtes à votre combien ième de galette ???
De mon côté, je crois 4 ou 5... 😬
.
Bon,si vous aussi vous êtes fan, je viens de partager une recette sur le blog de galette des rois frangipane à la noisette et au citron, une merveille ! 🤌
.
Elle est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/galette-des-rois-noisette-et-citron/
Vous connaissez mon amour pour les recettes facile Vous connaissez mon amour pour les recettes faciles et rapides et celles-ci en est justement une et elle est top, j'ai nommé : les samoussas végétariens chèvreet miel. 
.
Je l'ai déjà partagé ici et comme ce sera notre repas du soir avec une belle salade, je me disais qu'elle pourrait également vous tenter.
La voici donc !
.
10 feuilles de brick
400 g de fromage de chèvre frais
1 cas de miel
Thym et/ou romarin
Pignons de pins
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Dans un bol, mélangez le miel, le fromage de chèvre et lespignons de pins.
En vous aidant de la dernière photo, suivez pas à pas le pliage des samoussas. Coupez votre feuille de brick en 2, repliez la moitié de la feuille.
Déposez votre mélange à l'extrémité de la feuille de brick et rabattez le coin de manière à former un triangle. Rabattez de nouveau dans l'autre sens jusqu'à la fin de la feuille. Une fois le pliage terminé, déposez le samoussa sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Répétez l’opération avec l’ensemble des samoussas. Badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Déposez des feuilles de thym et/ou de romarin sur le dessus et enfournez 8 à 10 min dans un four préchauffez à 200°C.
Servez chaud de préférence, servi avec une bière blonde bien fraîche !
.
https://tangerinezest.com/samoussas-chevre-et-miel/

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