Je vous entends déjà : « des légumes d’été rôtis au four, et ben, il était temps… ».

Je sais, on est presque à la fin de la saison estivale et je partage seulement maintenant cette recette avec vous, mais c’est un super moyen de profiter encore un peu des légumes d’été qu’on trouve encore sur les étals.

Et oui, je ne suis pas encore prête à me lancer dans les recettes de courges, potimarron et autre douceurs d’automne… On a encore un peu de temps pour cela…

En tout cas, ces tomates, courgettes et aubergines rôties seront fabuleuses en accompagnement de quelques grillades par exemple. Mais si vous êtes un tout petit peu patients, j’ai une bonne recette pour déguster ces légumes rôtis au four que je vous prépare pour dans quelques jours : des bagels…

Ils étaient tellement bons, rôtis, grillés voire confits, miam, rien que d’y repenser j’en salive encore…

Alors, vous avez une petite idée de ce que je vous ai préparé avec ces bons légumes d’été ? Je me demande si vous allez trouver… Bon, ce n’est pas non plus un grand suspense !

Légumes d’été rôtis au four

QUELS SONT LES INGRÉDIENTS DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR RÉALISER CETTE DÉLICIEUSE RECETTE DE Légumes d’été rôtis au four ?

de l’aubergine
de la courgette
de la tomate
des gousses d’ail ou une belle tête
du sel et poivre
de l’huile d’olive
du chili en poudre ou du piment si vous aimez

Aller à la recette

Voici quelques idées de plats d’été qui devraient vous plaire autant que celui-ci :

Ingrédients

1 aubergine
2 courgettes
1 poivron
2 grosses tomates coeur de boeuf ou 250 g de tomates cerise
5 gousses d'ail en chemise
Thym et romarin
Sel et poivre
Huile d’olive

Instructions

Préchauffez votre four à 150°C.
Découpez l'aubergine, les courgettes, le poivron ainsi que les tomates en morceaux et placez-les dans un grand saladier.
Emincez l'oignon et ajoutez-les aux légumes.
Arrosez d'un bon filet d'huile d'olive, salez, poivrez et remuez bien.
Déposez les légumes sur une plaque de four recouverte de papier cuisson ou dans un grand plat à four.
Répartissez les gousses d'ail entre les légumes, sans en retirer la peau.
Ajoutez les herbes aromatiques sur le dessus.
Enfournez pendant 1 heure à 1 heure 30, jusqu'à ce que les légumes soient bien rôtis.

Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me tagguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

10 commentaires

C’est drôle, je viens de voir ta recette et j’ai improvisé quelque chose du même style lundi soir. Une courgette et des tomates cerises qui trainaient dans le frigo, j’ai coupé les tomates en deux, la courgette en batonnets, j’ai ecrasé deux gousses d’ail non épluchées, mis du piment d’esplette, de l’ail, de l’origan, du sel et de l’huile d’olive et zou au four sur du papier sulfurisé en remuant un peu de temps en temps. C’était bien bon !!