Cette petite Sauce fromage blanc et ciboulette est une recette que je réalise très souvent dès le printemps pour accompagner des crudités en entrée ou à l’apéritif. Je l’utilise également en y incorporant des dés de concombre en été ou de radis. C’est très frais et c’est un pur régal !

J’ai récemment cuisiné des boulettes de poulet (dont je partagerai prochainement la recette) et cette sauce s’accorde très bien avec aussi.

Et ce qui est génial avec cette recette, c’est qu’elle est prête en quelques minutes et se conservera au frais pendant 1 ou 2 jours.

Sauce fromage blanc et ciboulette pour crudités

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette ?

du fromage blanc, avant je réalisais cette recette avec du yaourt à la grecque, c’est très bon aussi et très gourmand, mais depuis mon rééquilibrage alimentaire à la rentrée dernière, j’ai réajusté quelques ingrédients et le fromage blanc est vraiment délicieux dans cette recette, avec une texture très onctueuse aussi mais moins riche (au niveau de calories) que le yaourt à la grecque. Vous pourrez aussi utiliser un yaourt brassé ou deux petit-suisse.
une petite échalote finement ciselée
une petite gousse d’ail pressée
quelques brins d’herbes fraîches (ciboulette, persil, menthe, aneth) finement ciselée
su sel et du poivre
quelques gouttes de citron et les zestes (c’est facultatif mais j’avoue que pour moi, c’est la petite touche qui fait toute la différence, donc facultatif mais très fortement recommandée 😉 ! )

Le détail des ingrédients et des instructions sont disponibles plus bas sur la page, dans la fiche recette.

Avec quelle(s) recette(s) servir cette sauce ?

Nuggets de poulet maison
Asperges grillées
Crackers maison aux graines
Chips de Pita
Oignon rings au four
Potatoes maison au four
Frites de polenta au four
sur un Plateau apéritif healthy en guise de sauce crudités apéro

Vous pourrez même utiliser cette sauce fromage blanc et ciboulette dans des burgers, des bagels, des sandwichs ou encore des toasts de pain grillé, ce sera frais et savoureux.

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Ingrédients

120 g de fromage blanc
1 petite échalote finement ciselée
1 petite gousse d'ail pressée
Quelques brins d'herbes fraîches (ciboulette, persil, menthe, aneth) finement ciselée
Sel et poivre
Quelques gouttes de citron (facultatif)

Instructions

Ciselez finement les herbes fraîches (après les avoir rincées et séchées) et déposez-les dans un bol.
Epluchez la gousse d'ail et l'échalotte puis coupez-les finement et ajoutez-les au bol.
Salez, poivrez et versez quelques gouttes de citron (et même quelques zestes si vous voulez).
Versez le fromage blanc et remuez.
Gardez au frais jusqu'au moment de servir.

Vous avez réalisé ma recette de sauce crudités apéro ?

Si vous réalisez ma recette de Sauce fromage blanc et herbes, un grand merci de me laisser un petit commentaire et de noter la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram, j’adore voir vos réalisations.

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