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Soupe de poulet au galanga, citronnelle et lait de coco

2 décembre, 2011 · In: Plat principal, Sans gluten, Soupe | Velouté | Gaspacho

Soupe de poulet au galanga
Si vous aimez les saveurs asiatiques, alors vous allez adorer cette soupe de poulet au galanga, citronnelle et lait de coco aux parfums extraordinaires…

Soupe de poulet au galanga

Soupe de poulet au galanga, citronnelle et lait de coco

5 de 4 votes
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Portions: 4

Ingrédients

  • 300 g de blancs de poulet
  • 100 g de champignons de Paris
  • 1 racine de galanga type de gingembre
  • 2 échalotes
  • 1/2 litre de lait de coco
  • 3 bâtons de citronnelle
  • 1 citron vert
  • 1 cuillère à café de nuoc mam sauce de poisson
  • 1 cuillère à café d’huile végétale
  • 1 pincée piment
  • Sel et poivre
  • 100 g de vermicelles de riz

Instructions

  • Émincez les échalotes et faites-les blondir dans l’huile. Ajoutez les blancs de poulet coupés en petits morceaux et faites-les dorer puis les champignons coupés en 4.
  • Versez le lait de coco, ajouter la citronnelle (coupée en tronçons de 3 centimètre), le galanga (coupé en fines lamelles).
  • Portez à ébullition, puis réduire à feu moyen.
  • Ajoutez le sel, le jus de citron, la sauce de poisson et le piment.
  • Faites cuire doucement à couvert durant 5 minutes.
  • Dans une autre casserole, faites bouillir de l’eau et cuir les vermicelles préalablement coupés. Incorporez-les à la soupe et servez bien chaud.

By: Léa · In: Plat principal, Sans gluten, Soupe | Velouté | Gaspacho · Tagged: Citronnelle, Lait de coco, Lait végétal, Volaille

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Il faut absolument que vous testiez cette recette ! Je pense que vous allez adorer, c'est totalement addictif !!!
Accompagnées d'un bon burger maison ou simplement avec de petites sauces, ce sera le top !
.
Et c'est aussi la bonne occasion de rallumer le four et chauffer la maison, avec les températures qui sont de nouveau en baisse... 😜
.
Voici la recette :
800 g de patate douce
3 cas de paprika en poudre
1 cas de piment doux
1 cas d'ail semoule/en poudre
3 cas d'huile d'olive
1 cas de polenta
Sel et poivre
.
Préchauffez le four à 220°C.
Recouvrez votre plaque de four de papier cuisson.
Epluchez, lavez et coupez la patate douce en morceaux en forme de frites et déposez-les dans un saladier.
Généralement je coupe mes frites dans le sens de la longueur et avec 1 cm de côté.
Ajoutez l'ensemble des épices et autres ingrédients.
Mélangez délicatement afin que les patates douces soient bien enrobées.
Déposez-les ensuite sur le plaque de four.
Enfournez 25 min ou plus si besoin, les morceaux vont devenir croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Dégustez dès la sortie du four.
.
https://tangerinezest.com/frites-de-patate-douce-au-four/
Vous allez adorer cette recette de FLAN COCO Antil Vous allez adorer cette recette de FLAN COCO Antillais ! 🥥
Vous connaissez ce dessert ???
Elle est très simple et facile à faire et c'est une pure gourmandise. 
.
Vous aurez besoin de :
• lait de coco
• lait
• lait concentré sucré
• œufs
• vanille ou de l’extrait naturel de vanille
• noix de coco râpée
.
La recette est dispo sur mon blog en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
https://tangerinezest.com/flan-coco-antillais-au-caramel/
Laissez-vous tenter par ce délicieux cocktail SPR Laissez-vous tenter par ce délicieux cocktail SPRITZ AU LIMONCELLO ! 🍋🍹
.
Vous avez déjà essayé ?
C'est très rafraîchissant, c'est facile et c'est bon !.
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
• Limoncello, le mien est faitmais
• Prosecco 
• Eau gazeuse 
• glaçons 
• tranche de citron 
.
Alors si ça vous tente, j'ai publié la recette sur le blog. 
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/spritz-limoncello-cocktail/
Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au c Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au citron et parmesan absolument délicieuse et facile que vous devriez tester ! 🍋
.
Pour réaliser cette recette pour 4 vous aurez besoin de :
500 g de linguine ou spaghetti
5 l d'eau
35 g de gros sel de mer
2 cas de beurre doux
2 citrons bio
80 g de parmesan fraichement et finement râpé
Poivre du moulin
.
J'ai partagé sur le blog et vous pouvez la retrouver en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/pasta-al-limone-pates-citron-et-parmesan/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. clems28 dit

    14 février, 2013 à 7:23

    5 stars
    j’adore ces saveurs !

    Répondre
  2. moaa dit

    16 décembre, 2012 à 2:28

    Bonjour, Je découvre votre site, je vais tenter cette recette, mais j’aimerais savoir ce que cela représente par personne, un petit bol ? Est-ce pour une entrée ou pour un plat ? Car j’aimerais cuisiner pour 6 personnes (dois-je multiplier par 1.5 pour les proportions)… Merci beaucoup pour votre retour

    Répondre
    • Léa dit

      17 décembre, 2012 à 10:52

      Bonjour et bienvenue sur notre blog.

      Je dirais que les proportions indiquées sont pour 4 personnes, pour un repas du soir, pas trop copieux.
      Donc, pour 6, ces mêmes proportions peuvent suffire pour une petite entrée. Afin de constituer un vrai plat pour 6 personnes, je doublerais les proportions.

      J’espère avoir répondu à ta question, mais n’hésite pas à revenir vers nous si besoin.

      Bonne fin d’année.

      Répondre
      • moaa dit

        18 décembre, 2012 à 2:55

        Merci beaucoup pour votre réponse ! Je vous souhaite de très bonnes fêtes !

        Répondre
      • moaa dit

        10 janvier, 2013 à 4:05

        Testée ! Sublime, merci beaucoup ! La prochaine fois, je tente les raviolis au poulet en nage de coco et citronnelle …

        Répondre
        • Léa dit

          10 janvier, 2013 à 4:09

          Tu verras, c’est simple, bon et ça fait un super effet !!

          Répondre
  3. nany dit

    5 novembre, 2012 à 7:50

    5 stars
    Merci Pour cette super recette ici nous avons adoré!!! D’ailleurs je l’ai tellement aimé qu’elle sera sur mon blog demain avec un lien vers le votre bien entendu. Encore mille merci!!

    Répondre
    • Léa dit

      6 novembre, 2012 à 8:59

      Roh merci beaucoup Nany, ça nous fais très plaisir 😀

      Répondre

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Il faut absolument que vous testiez cette recette ! Je pense que vous allez adorer, c'est totalement addictif !!!
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800 g de patate douce
3 cas de paprika en poudre
1 cas de piment doux
1 cas d'ail semoule/en poudre
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Sel et poivre
.
Préchauffez le four à 220°C.
Recouvrez votre plaque de four de papier cuisson.
Epluchez, lavez et coupez la patate douce en morceaux en forme de frites et déposez-les dans un saladier.
Généralement je coupe mes frites dans le sens de la longueur et avec 1 cm de côté.
Ajoutez l'ensemble des épices et autres ingrédients.
Mélangez délicatement afin que les patates douces soient bien enrobées.
Déposez-les ensuite sur le plaque de four.
Enfournez 25 min ou plus si besoin, les morceaux vont devenir croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Dégustez dès la sortie du four.
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• lait
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• noix de coco râpée
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Vous avez déjà essayé ?
C'est très rafraîchissant, c'est facile et c'est bon !.
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
• Limoncello, le mien est faitmais
• Prosecco 
• Eau gazeuse 
• glaçons 
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Bon week-end !
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500 g de linguine ou spaghetti
5 l d'eau
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2 cas de beurre doux
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.
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https://tangerinezest.com/pasta-al-limone-pates-citron-et-parmesan/
Comment se passe votre semaine ? Ici on en est à Comment se passe votre semaine ?
Ici on en est à 3 jours de grève des profs sur 4, et 2 enfants ko sur 2... 🙄 On parle du nombre de jours travaillés ???
On va dire qu'au moins tout s'est concentré la même semaine...
.
Bref aujourd'hui c'est jeudi mais je crois qu'on va attaquer la soirée par un cocktail... 🍹
.
Ici un Negroni pétillant !
Si vous aussi il vous sauvera la soirée, voici comment faire :
.
1/3 de Martini rouge ou Aperol ou Vermouth
1/3 de Campari
1/3 de Prosecco
1 zeste d’orange et/ou une tranche d’orange
3-4 glaçons pilés
.
Déposez les glaçons dans le verre. Ajoutez le zeste ou la tranche d’orange.
Versez le Martini ainsi que le Campari, mélangez délicatement puis complétez avec le Prosecco.
Servez immédiatement.
.
https://tangerinezest.com/negroni-sbagliato-cocktail/
Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ? Je vo Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ?
Je vous propose donc cette délicieuse crème aux œufs au caramel !
.
Chez nous aujourd'hui c'est un mélange de grève, fièvre, enfants grognon, tout ça un mercredi...
Du coup on ne va contrarier personne... 😅
.
Et chez vous c'est comment ?
.
Voici la recette pour 8
.
POUR LE CARAMEL
5 cas de sucre
5 cas d'eau
POUR LE FLAN
6 œufs
100 g de sucre
1 l de lait (entier)
1 gousse de vanille
.
Commencez par préparer votre caramel.
Dans une casserole, versez le sucre et l’eau puis laisser chauffer à feu moyen et sans remuer jusqu’à ce que le caramel soit formé. Versez dans votre plat à four ou dans des ramequins individuels. Réservez.
Portez à ébullition le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les.
Versez doucement le lait bouillant sur les œufs en remuant et en veillant à ne pas verser trop vite pour ne pas les saisir.
Versez ensuite dans votre plat à four, sur le caramel qui aura durci.
Enfournez à froid, sans préchauffer votre four.
Faites cuire 20 min à 120°C puis, 10 min à 180°C et enfin 5 min à 210°C.
Sortez du four et laisser refroidir au moins 2 heures au frais.
.
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