Salade de concombre, pois-chiche et feta

Salade de concombre, pois-chiche et feta
Dans cette salade de concombre, pois-chiche et feta, je crois que ce qu’il y a d’encore plus intéressant, c’est la sauce vinaigrette au citron ! Avez-vous déjà testé ce type de sauce vinaigrette ? C’est TRRRROOOOOOPPPPP bon , mais vraiment trop bon ! Et franchement ça va super bien avec cette salade. J’y mets un peu d’ail aussi. 😉

Ça fait déjà 3 fois que je réalise cette salade cette année et je ne m’en lasse pas. C’est tellement facile et rapide (moins de 15 minutes !) à faire que ça ne vaut pas le coup de s’en priver. Je ne sais pas vous, mais en ce moment c’est tellement le rush à la maison que je suis friande de recettes de ce type. Entre les fêtes de fin d’année et les sorties crèches le temps manque un peu.
Et cette recette conviendra à tout le monde car vous pourrez emporter cette salade de pois-chiches en lunch boxe ou en pique-nique pendant les vacances, ou encore la servir avec des grillades. Et pour tout vous dire, cette salade plaît aussi au enfant car la fameuse vinaigrette y fait beaucoup ! Mon loulou de 3 ans à mangé sa part en appréciant.

Salade de concombre, pois-chiche et feta

Salade de concombre, pois-chiche et feta
Pour 4
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Temps de préparation
15 min
Temps de préparation
15 min
Ingrédients
  1. 1 concombre
  2. Pois-chiches en conserve de 400 ml (265 g rincés et égouttés)
  3. 1/4 d'oignon rouge
  4. 100 g de feta
  5. Menthe et ciboulette
  6. POUR LA VINAIGRETTE
  7. 1 cuillère à café bombée de moutarde (au miel)
  8. 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
  9. 2 cuillères à café de jus de citron
  10. 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  11. 1 cuillère à soupe d'huile infusée à l'ail (j'utilise celle de la Tourangelle)
  12. Sel et poivre du moulin
Instructions
  1. Lavez le concombre et coupez des rondelles à la mandoline. Versez dans un saladier.
  2. Ajoutez les pois-chiches rincés et égouttez.
  3. Émincez les oignons rouges et émiettez la feta. Ciselez les herbes et déposez dans le saladier.
  4. Pour la vinaigrette, placez l'ensemble des ingrédients dans un petit pot, ferme-le et mélangez.
  5. Versez sur la salade et remuez délicatement.
Notes
  1. Si vous n'avez pas d'huile à l'ail, vous pouvez presser 1/2 gousse d'ail dans la vinaigrette et rajouter une cuillère d'huile d'olive.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/



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2 Comments

  • Reply
    Perrine
    juillet 11, 2018 at 5:35

    Wahoo, THE super salade que j’adorerais, surtout avec la tonne de concombres du jardin qu’on nous a donnée, il y a de quoi faire cette délicieuse petite recette !

    • Reply
      Léa
      juillet 20, 2018 at 9:09

      Je n’arrête pas de la faire et la refaire tellement je l’adore cette salade !

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