Velouté de courgette au fromage frais et ciboulette

Velouté de courgette au fromage frais et ciboulette
Ce velouté de courgette est absolument parfait car c’est une recette qui peut se manger chaude ou froide. C’est d’ailleurs une soupe que je voulais déguster froide, mais j’ai un peu tardé et donc nous l’avons savouré bien chaude parce que ce n’est pas comme s’il faisait 30° dehors ! Avec tout ces orages et ces alertes orange on n’a juste envie de rester cloitré chez soit, bien au chaud et à ne manger que de bonnes douceurs.

Je profite donc encore des belles dernières courgettes et j’en ai congelé quelques unes pour pouvoir en utiliser un peu plus tard, quand l’envie s’en fera sentir. Comme vous l’avez sûrement compris, je préfère largement les saisons printemps et été à l’automne et à l’hiver… Mais bon, j’en conviens, il y a de bonnes surprises gustatives pendant ces saisons aussi.

Bref, revenons à ce bon velouté de courgette au fromage frais et ciboulette, c’est quand même ça qui nous intéresse ici !

Velouté de courgette au fromage frais et ciboulette
Velouté de courgette au fromage frais et ciboulette

Velouté de courgette au fromage frais et ciboulette
Pour 4
Write a review
Imprimer
Ingrédients
  1. 3 courgettes
  2. 1 cuillère à soupe de fromage frais (type St-Morêt)
  3. 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
  4. 1/2 bouillon cube de légumes
  5. 2 gousses d’ail
  6. Poivre du moulin
Instructions
  1. Dans un fait-tout, versez 1/2 litre d’eau et déposez les courgettes grossièrement épluchées et coupées en lamelles.
  2. Ajoutez la ciboulette, le bouillon cube et les gousse d’ail épluchées.
  3. Faites cuire pendant 20 minutes à feu moyen.
  4. A la fin de la cuisson, ajoutez le fromage frais et mixez bien le tout.
  5. Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/



Velouté de courgette au fromage frais et ciboulette
Bon velouté !

Soyez prêt pour le prochain velouté, qui change du tout au tout, notamment au niveau couleur et saison ! Des idées ?! Allez, c’est facile…

Lettre d’information

You Might Also Like

26 Comments

  • Reply
    Nadou
    juillet 25, 2017 at 9:50

    Merci pour cette succulente recette.

  • Reply
    SarahChou
    décembre 13, 2016 at 2:53

    Recette testée l’autre soir, on s’est (une fois encore) régalé avec mon homme!
    Ton blog est super inspirant, j’adore la cuisine que tu proposes et tes photos sont si réussies 😉

    • Reply
      Léa
      décembre 18, 2016 at 7:52

      Merci Sarah, c’est vraiment adorable et je suis bien contente de pouvoir apporter quelques idées.

  • Reply
    Christiane42
    novembre 20, 2016 at 8:52

    Bonjour Léa,
    Je suis venue sur ton blog par hasard, et bien m’en a pris, j’avais trois courgettes et ne savait trop quoi en faire, car après gratin de courgettes, mousse de courgetts, courgettes frites, je manquais d’inspiration, alors j’ai fait ta recette, elle est sur le feu en train de mijoter !
    Pour ta casserole, j’ai eu la même réaction que Marie-Claude, en effet, quand on cuit des aliments dans de l’aluminium, les particules migrent dans les aliments, tout comme les particules d’aluminium dans les vaccins qui peuvent atteindre le cerveau ( d’où Alzheimer, autisme et autres désagréments pour la santé ) et on en trouve même parfois dans l’eau du robinet. Mais ceci dit, j’ai bien compris que c’était pour la mise en scène de ta recette ! Merci pour cette recette et je m’inscris à la lettre d’information.
    Belle journée à toi, chez nous Ce sera avec de grosses rafales de vent ( 75 – 90 km/h prévu, voir plus )

    • Reply
      Léa
      novembre 20, 2016 at 9:02

      Merci pour la recette…
      Pour les vieilles casseroles, ce n’est vraiment que le temps de faire mes photos, sinon, comme la majorité maintenant, j’utilise des casseroles en inox, c’est clair que c’est important ! A bientôt j’espère…

  • Reply
    marie-claude
    septembre 3, 2015 at 12:09

    je vais tenter votre recette qui semble délicieuse , mais je mets surtout ce commentaire pour vous mettre en garde contre l’utilisation d’une casserole qui me semble en aluminium . il y a de fortes présomptions contre l’aluminium pour la maladie d’Alzheimer dixit le neurologue qui suit maman pour cette maladie , elle a utilisé toute sa vie durant de la vaisselle en aluminium , aussi dans le doute ……
    amicalement
    MC

    • Reply
      Léa
      septembre 3, 2015 at 7:31

      Merci Marie-Claude ! En fait, je ne cuisine jamais dans mes ustensiles ‘vintage’. Je les utilise juste pour mes mises en scènes et ensuite, je retire vite-fait les aliments de ce type de récipients…

  • Reply
    Amélie
    novembre 1, 2014 at 1:51

    Miam, miam, je note cette recette !

    • Reply
      Léa
      novembre 1, 2014 at 7:37

      On ne trouve plus beaucoup de courgettes, mais pour la prochaine saison…

  • Reply
    LadyMilonguera
    octobre 15, 2014 at 7:30

    Ce velouté n’est pas pour me déplaire…

    • Reply
      Léa
      octobre 15, 2014 at 8:50

      😉 Et bien j’espère qu’il ne te déplaira pas…

  • Reply
    Nina
    octobre 15, 2014 at 3:35

    Ha ben la revoilà la casserole 🙂 je la préfère dans cet article, la 3e photo est particulièrement réussie! Pfff moi j’ai pas congelé de courgettes, mon mini congélo était déjà plein 🙁 pourtant c’est bon les soupes à la courgette, en hiver ça change des choux et des carottes! Heureusement, pour l’instant je suis satisfaite avec tous les potirons, butternut et compagnie!

    • Reply
      Léa
      octobre 15, 2014 at 9:12

      Pour te dire, ma mère la déteste ma casserole… 😉
      Pour les courgettes, j’en trouve encore au marché, tout comme les tomates. Pas toi ?
      Demain, je passe en mode automne…

  • Reply
    Rouge velours
    octobre 14, 2014 at 8:51

    Ton velouté de courgettes est super beau dans ta casserole vintage!
    Ce velouté semble si excellent que je vais le tenter.
    Merci Léa!

    • Reply
      Léa
      octobre 15, 2014 at 9:10

      Merci la miss !!
      Je la surkiffe ma vieille casserole !!
      😉

  • Reply
    Stéphanie
    octobre 14, 2014 at 8:17

    Cela me réchauffe de bon matin malgrè la pluie… Tout ce que j’aime… Peut être la solution pour faire manger des courgettes à mon chéri!!! 🙂 (superbes photos comme d’hab). Bisous

    • Reply
      Léa
      octobre 15, 2014 at 9:10

      Merci Steph !
      C’est également pour nous réchauffer que nous avions mangé ce velouté…

  • Reply
    The Happy Cooking Friends
    octobre 13, 2014 at 10:16

    Miam! Ca c’est limite mon repas de tous les soirs en hiver!! Je remplace juste la ciboulette par du basilic!! C’est simple mais tellement réconfortant!! J’adore ta casserole un peu cabossée qui me fait penser aux soupes de mon enfance!

    • Reply
      Léa
      octobre 13, 2014 at 12:33

      Mmmmhhh avec du basilic, ça doit être également délicieux ! Je testerai aux prochains beaux jours…
      Pour ma casserole, elle ne me sert que pour la mise en scène, je ne cuisine pas dedans car elle doit être en alu… C’est seulement de la déco.

  • Reply
    Royal Chill
    octobre 13, 2014 at 9:14

    Mmmh super bon ! On la fait aussi à la vache qui rit nous, faut qu’on essaie comme ça la prochaine fois !

    • Reply
      Léa
      octobre 13, 2014 at 1:34

      Je ne cuisine jamais avec de la vache qui rit, mais, en effet, ça doit bien se marier…

  • Reply
    Sandrine | Fraise et Basilic
    octobre 12, 2014 at 7:59

    C’est aussi comme ça que je les aime ici, quoi que parfois je délaisse le St Moret pour de La Vache qui rit et un côté encore plus régressif ! Je vois que la vaisselle chinée a déjà trouvé recette à sa mesure !

    • Reply
      Léa
      octobre 12, 2014 at 10:49

      Tout à fait d’accord pour la vache qui rit.
      Pour ma vaisselle chinée, il va quand même falloir que j’arrive à me rediversifier…
      Merci pour ta visite et ton message !

  • Reply
    Châtaigne
    octobre 12, 2014 at 6:51

    Moi je dis banco pour ce diner du dimanche soir ^^ Pour la prochaine recette, je pencherais pour du potiron et sa couleur orangée … Bonne fin de weekend, et à mercredi 😉

    • Reply
      Léa
      octobre 12, 2014 at 10:50

      Bravo, c’est presque ça…

  • Reply
    Lydie
    octobre 12, 2014 at 6:01

    Délicieux velouté !

  • Leave a Reply