20 idées recettes avec du chou
Découvrez mes 20 idées de recettes avec du chou pour des repas simples et sains.
Je ne sais pas pour vous, mais moi, le chou, j’en ai presque toujours dans mon frigo. Chou blanc, rouge, brocoli, chou-fleur, chou chinois, chou de Bruxelles, bok-choy… Il existe tellement de variétés que ce serait dommage de s’en lasser alors j’ai décidé de partager mes 20 idées recettes avec des choux de toutes variétés.
Du coup, j’avais envie de vous proposer une sélection d’idées de recettes avec du chou, simples, efficaces et faciles à préparer à la maison. Des recettes parfaites pour varier les repas du quotidien, manger plus de légumes et se faire plaisir sans passer trois heures en cuisine.
Parce que oui, le chou est un super aliment : riche en fibres, en vitamines, peu calorique, rassasiant… bref, idéal pour des recettes healthy et équilibrées. Et en plus, il se cuisine de mille façons : en salade, braisé, en soupe, en gratin, au four ou même sauté à la poêle.
20 idées recettes avec du chou
Idées recettes avec du chou blanc
1. Chou blanc braisé sauce crémeuse au poivre ♡
2. Choucroute en saumure maison
3. Choucroute traditionnelle
Idées recettes avec des choux de Bruxelles
4. Choux de Bruxelles rôtis au four ♡
5. Salade de choux de Bruxelles et lardons
6. Choux de Bruxelles et oignons sauciers glacés
Idées recettes avec du chou rouge
7. Chou rouge cuit lentement aux raisins secs
8. Rouleau de Printemps Végétarien arc-en-ciel sauce cacahuète ♡
9. Salade de chou rouge, pomme et lardons
Idées recettes avec du chou kale
10. Pesto de chou Kale ♡
11. Chips de chou kale au four
Idées recettes avec du chou-fleur
12. Taboulé de chou-fleur violet
13. Purée de chou-fleur
14. Gratin de chou-fleur et brocoli
Idées recettes avec du brocoli
15. Pâtes au brocoli
16. Tarte au fromage de chèvre et brocoli
17. Salade de lentilles vertes au brocoli
Idées recettes avec du chou chinois et du Bok-Choy
18. Salade vietnamienne au poulet
19. Curry thaï de légumes au lait de coco
20. Salade de chou chinois au poulet et sésame
Ce que j’apprécie vraiment avec le chou, c’est :
- Sa diversité : du chou blanc tendre au chou-fleur en passant par le pak-choï croquant — chaque variété change complètement le plat.
- Les textures et les saveurs : cru en salade, braisé en tajine, rôti au four, en gratin — le chou peut être doux, croquant, épicé, fondant…
- Les bienfaits santé : riche en fibres, vitamines, et avec un faible indice glycémique — parfait pour des plats healthy et équilibrés.
- Et sérieusement, il peut compléter presque tous les légumes dans vos repas — c’est une base géniale pour varier sans se répéter.
Je compte bien enrichir cette sélection avec d’autres recettes de choux, parce qu’honnêtement, avec toutes les variétés existantes, on a de quoi cuisiner pendant des années sans se lasser.
