Sauce tomate marinara {recette maison}

Cette recette de sauce tomate marinara est toute simple à réaliser et un pur régal !

En plus, ce qui est génial, c’est qu’elle peut servir dans pleins de recettes dont je vous donne quelques idées un peu plus bas dans l’article… 😉

Sauce tomate marinara {recette maison}

Qu’est-ce que la sauce marinara ?

Connaissez-vous cette recette ?

Cette sauce est une sauce tomate italienne qui est simple à préparer et qui ne nécessite que peu d’ingrédients. Elle est parfumée avec de l’ail et du basilic, tout simplement.

Elle peut être vite prête (en 15 minutes) mais de mon côté, j’aime la laisser mijoter à feu très doux pendant au moins 1/2 heure afin que les parfums se développent bien.

Quels sont les ingrédient dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de sauce tomate marinara ?

C’est très simple et cette recette ne nécessite que très peu d’ingrédients. Il vous faudra donc :

• de la pulpe de tomate de bonne qualité
• des gousses d’ail hachées
• de l’huile d’olive italienne
• de belles feuilles de basilic frais lavées
• du sel et du poivre du moulin

Quelles sont les recettes dans lesquelles vous pourrez utiliser cette recette de sauce tomate marinara ?

• une base de pizza qui vous suffira ensuite simplement d’étaler sur votre fond de pâte (maison aussi, si vous le souhaitez). J’ai d’ailleurs une recette que j’aime beaucoup à la mortadelle et burrata. Une merveille !
• avec des pâtes, tout simplement ! Et pourquoi ne pas faire des pâtes fraîches soi-même avec ma recette maison.
• sur des toasts grillés avec une burrata bien crémeuse, par exemple.
• elle pourrait même servir en sauce apéritive servie, par exemple avec des potatoes ou des frites de polenta cuites au four.

Quelles sont d’autres idées recettes italiennes qui devraient également vous plaire ?

• Pesto maison au basilic
• Pâtes aux tomates rôties, pancetta grillée et burrata
• Lasagnes maison à la bolognaise
• Caponata sicilienne : ratatouille à l’italienne
• Salade de tomate mozzarella burrata

Sauce tomate marinara {recette maison}

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Temps de préparation:5 minutes min

Temps de cuisson:25 minutes min

Temps total:30 minutes min

Type de plat: Sauce

Cuisine: Italienne

Portions: 4 personnes

Ingrédients

• 400 g de pulpe de tomate de bonne qualité (ou de tomates pelées coupées en morceaux)
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive italienne
• 10 belles feuilles de basilic frais lavées
• Sel et poivre du moulin

Instructions

• Dans une casserole, versez l'huile d'olive et ajoutez l'ail finement haché.

  Faites revenir doucement pendant 1 à 2 minutes.
• Ajoutez la pulpe de tomate et remuez.

  Faites chauffer à feu doux et recouvert d'un couvercle pendant 10 minutes afin d'éviter les éclaboussures.
• Ajoutez les feuilles de basilic.

  Salez, poivrez et prolongez la cuisson à feu doux de 10 à 15 minutes.
• Servez ensuite dans la recette qui vous convient (pâtes pizza, autres…).

  Vous pouvez retirer les feuilles de basilic ou les laisser, c'est comme bon vous semble.

Notes

Pour peler les tomates, ôtez le pétoncule, plongez-les 30 secondes dans de l’eau bouillantes puis dans de l’eau froide et retirez la peau.

Si jamais vous réalisez ma recette maison, et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…