Salade de vermicelle et porc façon Thaï

Salade de vermicelle et porc façon Thaï
Tout d’abord, je vous souhaite une très bonne année 2016 ! L’année 2015 a tellement été merveilleuse, pleine de belles émotions que je resterai modeste pour mes souhaits pour cette nouvelle année. J’aimerais juste qu’elle coule doucement et sans encombre…
Ça faisait très longtemps qu’à la maison, nous n’avions pas cuisiné de plat aux saveurs asiatiques. On y remédie donc avec cette bonne salade de vermicelle et porc façon Thaï, bon, je vous l’accorde, il y a aussi des crevettes à l’intérieur ! 😉 Ben oui, c’est encore meilleur comme ça.

C’est vraiment bizarre, mais c’est vrai que ces derniers temps, on a plutôt mangé italien alors que nous sommes de grand adeptes des plats asiatiques, comme les bo bun, ou mes rouleaux de printemps de l’an dernier, par exemple… Un régal !!

Enfin bref, pour ceux qui auront envie d’un peu de légèreté tout en saveurs après les fêtes et les foies gras, chocolats, volailles… qui les accompagnent, cette salade de vermicelles et porc façon Thaï sera parfaite pour vous faire plaisir… Voilà de quoi attaquer l’année tout en douceur et saveur…

Salade de vermicelle et porc façon Thaï

Salade de vermicelle et porc façon Thaï
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Ingrédients
  1. 300 g de vermicelles de riz ou soja
  2. 1 belle échalote
  3. 200 g de sauté de porc
  4. 12 crevettes fraiches
  5. 1 poignée de champignons noirs asiatiques
  6. 1/2 botte de coriandre fraiche
  7. Huile de tournesol
  8. 1 poignée de cacahuètes concassées
  9. 4 cuillères à soupe de sauce soja
  10. 4 cuillères à soupe de sauce nuoc mam
  11. Poivre du moulin (de Kampot)
Instructions
  1. Plongez les champignons dans un bol d'eau froide et laisser gonfler.
  2. Faites cuire les vermicelles comme indiqué sur le paquet, généralement dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes.
  3. Dans une poêle, faites revenir l'échalote émincé dans un filet d'huile. Quand elle commence à blondir, ajoutez le porc coupé en petits morceaux. Incorporez les champignons coupés en filaments.
  4. Répartissez les vermicelles dans 4 bols, ajoutez sur le dessus le mélange porc-champignons une fois que tout est bien doré.
  5. Dans la même poêle, faites revenir les crevettes sur les 2 faces et déposez-les sur le dessus.
  6. Ciselez la coriandre et parsemez sur chaque bol.
  7. Versez une cuillère de chaque sauce dans chaque bol ou plus selon votre goût.
  8. Mettez un tour de poivre et servez.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/



Salade de vermicelle et porc façon Thaï
Salade de vermicelle et porc façon Thaï

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20 Comments

  • Reply
    gratinez
    janvier 15, 2016 at 6:45

    Simple et efficace! Il va falloir qu’on la teste!

    • Reply
      Léa
      janvier 16, 2016 at 5:50

      Merci ! C’est exactement ça, simple et efficace 😉

  • Reply
    Coco
    janvier 14, 2016 at 1:56

    Elle a l’air délicieuse et dépaysante à souhait 😉

  • Reply
    musée gourmand
    janvier 12, 2016 at 11:16

    une salade dépaysante et super gourmande , merci pour cette belle recette parfaite après les fêtes 😉

  • Reply
    lili larochelle
    janvier 6, 2016 at 11:50

    Hummm ça me donne faim et des envies de plats asiatiques !

    • Reply
      Léa
      janvier 7, 2016 at 5:54

      Merci ! Ce qui est top, c’est que c’est bien frais et savoureux. 🙂

  • Reply
    Nathy's folies
    janvier 6, 2016 at 8:37

    miam miam j en ai l’eau à la bouche.
    merci pour ta recette
    Bonne année à vous 3
    bisous

    • Reply
      Léa
      janvier 7, 2016 at 5:54

      Merci Nath et bonne année à vous 2 aussi !

  • Reply
    CookieM
    janvier 6, 2016 at 6:00

    Même si 2015 est à marquer d’une pierre blanche puisqu’elle a vu naître baby Tangerine ♥…
    2016 se doit d’être une belle année également. Tous mes souhaits à la petite famille.

    • Reply
      Léa
      janvier 7, 2016 at 5:56

      Merci beaucoup !! C’était en effet une merveilleuse année et je vais tout faire pour que 2016 soit juste douce… 😉

  • Reply
    Perrine
    janvier 6, 2016 at 4:53

    ça oui, pour un régal, ce devait l’être! Belle nouvelle année! Perrine

    • Reply
      Léa
      janvier 7, 2016 at 5:57

      Merci Perrine 😉

  • Reply
    Châtaigne
    janvier 5, 2016 at 8:44

    Une bonne année à toi et à ta petite famille 🙂 Je pense que tu as autant d’amour chez toi que chez nous avec nos ptibouts respectifs ! Une jolie façon de démarrer 2016 avec cette recette tout en légèreté ^^

    • Reply
      Léa
      janvier 7, 2016 at 6:05

      Merciiii !!! Je dois dire que c’est magique de commencer cette année avec nos p’tits bouts ! Excellente année à toi aussi et à ta famille. Si tu es dispo un de ces midi… Bises

      • Reply
        Châtaigne
        janvier 10, 2016 at 5:12

        Hey ! avec plaisir pour un ptit repas de midi 🙂 Cette semaine c’est un peu chaud, mais la semaine prochaine pourquoi pas ! Bises

        • Reply
          Léa
          janvier 12, 2016 at 9:29

          Ok, alors on se redit… Tu me feras tester un nouveau truc !?

          • Châtaigne
            janvier 15, 2016 at 8:32

            yes ! tu veux plutôt tradi ou exotique (genre japonais ) ?

          • Léa
            janvier 16, 2016 at 5:48

            Ah tu me tente avec l’exotique !!!

  • Reply
    patchcath
    janvier 5, 2016 at 4:43

    oh ça me donne vraiment envie!

    jolis jolis tes cadres, là, en bas dis donc

    • Reply
      Léa
      janvier 7, 2016 at 6:08

      Merci ! Ce week-end, on fait galette !?

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