Ce qu’on cuisine au mois de Juin – Idées recettes
J’allais vous dire que le mois de juin était mon préféré en cuisine… Mais je me rends compte que je l’ai déjà pensé en mai, et que je risque de le dire encore en septembre, voire en octobre. Finalement, je crois que je les aime tous, mais pour des raisons différentes ! Mais alors, qu’est-ce qu’on cuisine au mois de Juin ?
En juin, ce que j’aime, c’est qu’on peut aussi bien cuisiner que… ne pas cuisiner du tout… Parce qu’avec les produits de saison, on peut se faire plaisir sans passer trois heures devant les fourneaux. Une belle assiette pleine de couleurs, trois ingrédients frais, un filet d’huile d’olive, et hop, le tour est joué. C’est bon, c’est beau, et on se régale.
Mais entrons un peu dans le vif du sujet : les produits de juin, ce sont de vrais petits bonheurs à chaque bouchée.
D’abord, les cerises. Aaah les cerises… leur saison est aussi courte que précieuse. Ça ne dure qu’un mois ou presque, et parfois, si la météo ne suit pas, on n’a même pas le temps d’en profiter comme on le voudrait. Perso, je les mange nature, tout simplement. Une poignée en fin de repas à la place ou avec du chocolat. Mais je ne suis pas contre un petit sorbet maison à la cerise, un clafoutis encore tiède. Si vous en trouvez des bonnes, ne passez pas à côté.
Ensuite, arrivent les framboises. Alors là, je dois dire que c’est peut-être mon fruit rouge préféré. J’en ai sur mon balcon, et j’aimerais vous dire que je les cueille avec amour… mais en réalité, mes enfants passent souvent avant moi et les mangent directement ! Quand il en reste, je les ajoute dans une salade de fruits, sur un yaourt, ou je les glisse dans un gâteau. Mais parfois, je les mange juste comme ça, sans rien, parce qu’elles n’en ont pas besoin.
Et puis il y a les premières tomates locales, les vraies, celles qui sentent bon l’été. En salade bien sûr, avec un peu de basilic et une burrata, mais aussi rôties au four, farcies avec un peu de riz ou de quinoa, ou juste coupées en deux et passées à la plancha. C’est simple, mais qu’est-ce que c’est bon.
Autre star du mois : la courgette. C’est maintenant que ça commence, et ça va durer tout l’été. En gratin, à la poêle, en salade crues, en galettes, dans un cake salé, en tarte… on peut la cuisiner à toutes les sauces. Et si vous n’avez jamais goûté la courgette crue, c’est le moment de tester. Râpée finement avec un trait de citron et une pincée de sel : c’est frais, croquant, et ça change !
Enfin, je ne peux pas ne pas vous parler des épinards frais. Rien à voir avec ceux en boîte ou surgelés. Les jeunes pousses, toutes tendres, c’est un régal. En salade avec des œufs durs, revenus à la poêle avec un peu d’ail, en gratin ou même dans un smoothie vert du matin. Le plus dur, c’est de choisir comment les cuisiner.
Bref, vous l’aurez compris, en juin, on a de quoi faire, il y en a pleins d’autres comme les petit-pois, je vous les liste ci-dessous… Une cuisine simple, de saison, et pleine de soleil.
Ce qu’on cuisine au mois de Juin
Quels sont les fruits et légumes que l’on mange au mois de juin ?
En cliquant sur les aliments, vous aurez accès à toutes mes recettes à cuisiner avec :
- Les fruits de saison en juin : Abricot – Airelle – Banane – Cassis – Cerise – Citron – Figue – Fraise – Framboise – Fruit de la passion – Groseille – Litchi – Mangue – Melon – Mirabelle – Mûre – Myrtille – Nectarine – Papaye – Pastèque – Pêche – Prune – Quetsche – Reine-claude – Rhubarbe
- Les légumes de saison en juin : Ail – Artichaut – Aubergine – Avocat – Batavia – Blette – Brocoli – Carotte – Céleri branche – Chou blanc – Chou frisé – Chou Romanesco – Chou rouge – Chou-chinois – Chou-fleur – Chou rave – Concombre – Courgette – Échalote – Épinard – Fenouil – Haricot vert – Haricot blanc – Laitue – Maïs – Oignon – Petit oignon blanc – Petit pois – Pois mange-tout – Poivron – Pomme de terre – Radis – Roquette – Tomate
- Les herbes du mois de juin : Aneth – Basilic – Ciboulette – Coriandre – Estragon – Menthe – Sauge
Quelques idées recettes à manger en juin
Menus de la semaine – juin
Vous avez aimé une de mes recettes ?
Si vous réalisez une de mes recettes maison du mois de juin, un grand merci de me laisser un petit commentaire et de noter la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram ou Facebook si vous la partagez, j’aime toujours voir vos jolies recettes !
Bonjour Léa,
Je suis comme vous un passionné de cuisine ! J’adore Tangerinezest, je réalise très souvent vos superbes recettes . Si je me permets de vous contacter c’est pour vous soumettre une idée.
Je possède un chatbot qui référence des sites culinaires et leurs recettes, j’aimerais avec votre accord proposer certaines de vos recettes. Si l’idée vous intéresse nous pourrions en discuter. Certains blog ont déjà rejoint l’aventure : Foodette, Greenvore, Deliacious et le référencement de CroqueSaisons génère du trafic sur leur site.
Je vous propose cela gratuitement, le chatbot n’a pas vocation à générer du profit, son but et d’aider ses 10 000 utilisateurs (et + + + je l’espère) à mieux manger.
N’hésitez pas à revenir vers moi si la proposition vous intéresse et que vous désirez en discuter un peu plus.
Bonne journée,
Sacha
Salut Léa !
Je viens de participer au jeu culinaire Régalades en cascades et je t’ai nominé pour créer à ton tour une recette cette fois ci sur le thème du chocolat (chanceuse !)
J’ai hâte de découvrir la recette que tu vas choisir, tu trouveras plus d’informations sur mon blog ou sur la page FB du jeu : https://www.facebook.com/regaladesencascade
N’hésites pas à revenir vers moi si tu as des questions.
A très vite & bon week-end 🙂
C’est vraiment super mais là, je ne vais pas pouvoir cuisiner pendant un moment, voilà l’état de ma cuisine…
Effectivement on dirait que tu te lances dans de grands travaux.
Les recettes ne sont pas remises avant début juillet au cas où le chantier serait clos 😉
miam ça fait envie tout ça!!! bisous
Ouiiii, j’adore ces recettes !!
Ah oui… nous sommes déjà en juin… la météo tristounette nous fait oublier que dans quelques jours, ce sera l’été ;-(
Mais avec toutes ces bonnes recettes, il y a du réconfort en perspective. Le sorbet à la cerise (sûrement mon préféré) me fait rêver en ce jour tout gris !! Merci.
Aujourd’hui ça va à peu près mais c’est quand même pas ça !
Et dire que l’an dernier était caniculaire… pfff…
J’espère qu’avec d’aussi belles assiettes sur ma table, le beau temps va revenir au galop
ça me donne fin, dis donc
Ce n’est pas trop pour cette semaine, j’espère que ça va quand même changer à partir de la semaine prochaine, pour les vacances !! 🙂