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Tangerine Zest

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Pain de mie à la pistache

29 mai, 2017 · In: Brunch | Petit déjeuner, Pain | Brioche | Galette, Végétarien

Pain de mie à la pistache
Si vous n’avez jamais fait votre pain de mie maison et bien je peux vous dire que c’est vraiment très facile et délicieux ! Pour cette première version, j’ai testé le pain de mie à la pistache et c’est un pur régal ! En plus, je me suis rendue compte que ça faisait assez longtemps que je n’avais pas partagé de recette de pain maison et la catégorie boulange du blog restait un peu délaissée…

Alors vous vous demandez peut être pourquoi du pain de mie à la pistache ? Et bien parce que je l’avais déjà vu sur certains blogs, que ça m’intriguait fortement et la consommation de pistaches et très bonne pour la santé, elles sont riches en potassium, fibres, protéines végétales, etc. Et en plus, comme on m’avais proposé de réaliser des recettes à base de pistaches, c’était pour moi une bonne occasion.
Je vous le dis tout de suite, la texture de ce pain de mie maison n’a pas trop à voir avec celle de ceux qu’on peut acheter en grande surface, elle est beaucoup moins caoutchouteuse. Moi qui n’aime pas ceux du commerce, j’ai adoré cette version.

Pain de mie à la pistache

Pain de mie à la pistache

5 de 15 votes
Pour 1 pain
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:30 min
Temps de cuisson:30 min
Temps total:3 h

Ingrédients

  • 250 g de farine T45
  • 14 cl d'eau tiède
  • 12 g de levure fraîche du boulanger
  • 20 g de sucre semoule
  • 20 g de beurre ramolli
  • 10 g de crème fraîche
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 60 g de pistaches grillées non salées

Instructions

  • Mettez la farine dans le bol de votre robot pâtissier. Versez-y l'eau, la levure, le sel et le sucre.
  • Mélangez et malaxez avec l'accessoire à pétrir jusqu'à ce que toute la farine soit absorbée. Incorporez alors le beurre, la crème fraîche et les pistaches. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit bien souple et homogène. Cela va prendre quelques minutes.
  • Formez une boule et recouvrez-la d'un linge propre et sec. Laissez pousser pendant 1 heure jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
  • Farinez le plan de travail et divisez la pâte en 2 pâtons égaux et donnez-leur la forme d'une boule, sans trop les travailler. Déposez-les dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Laissez de nouveau pousser 1 heure sous un ligne sec et propre.
  • En fin de pousse, les pâtons ne formeront plus qu'un.
  • Préchauffez votre four à 170°.
  • Placez un petit ramequin rempli d'eau dans le four.
  • Faites cuire de 30 à 40 minutes.
  • A la sortie du four, démoulez le pain de mie et laissez-le refroidir sur une grille.

Notes

Vous pouvez tout aussi bien faire ce pain de mie maison à la main si vous n'avez pas de robot de cuisine.

Pain de mie à la pistache
Pain de mie à la pistache
Recette de Pain de mie à la pistache réalisée pour les pistaches américaines

Si vous réalisez ma recette de Pain de mie à la pistache et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Brunch | Petit déjeuner, Pain | Brioche | Galette, Végétarien · Tagged: Pistache, Robot pâtissier

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C'est très rafraîchissant, c'est facile et c'est bon !.
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
• Limoncello, le mien est faitmais
• Prosecco 
• Eau gazeuse 
• glaçons 
• tranche de citron 
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Alors si ça vous tente, j'ai publié la recette sur le blog. 
Bon week-end !
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https://tangerinezest.com/spritz-limoncello-cocktail/
Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au c Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au citron et parmesan absolument délicieuse et facile que vous devriez tester ! 🍋
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Pour réaliser cette recette pour 4 vous aurez besoin de :
500 g de linguine ou spaghetti
5 l d'eau
35 g de gros sel de mer
2 cas de beurre doux
2 citrons bio
80 g de parmesan fraichement et finement râpé
Poivre du moulin
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J'ai partagé sur le blog et vous pouvez la retrouver en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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Comment se passe votre semaine ? Ici on en est à Comment se passe votre semaine ?
Ici on en est à 3 jours de grève des profs sur 4, et 2 enfants ko sur 2... 🙄 On parle du nombre de jours travaillés ???
On va dire qu'au moins tout s'est concentré la même semaine...
.
Bref aujourd'hui c'est jeudi mais je crois qu'on va attaquer la soirée par un cocktail... 🍹
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Ici un Negroni pétillant !
Si vous aussi il vous sauvera la soirée, voici comment faire :
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1/3 de Martini rouge ou Aperol ou Vermouth
1/3 de Campari
1/3 de Prosecco
1 zeste d’orange et/ou une tranche d’orange
3-4 glaçons pilés
.
Déposez les glaçons dans le verre. Ajoutez le zeste ou la tranche d’orange.
Versez le Martini ainsi que le Campari, mélangez délicatement puis complétez avec le Prosecco.
Servez immédiatement.
.
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Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ? Je vo Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ?
Je vous propose donc cette délicieuse crème aux œufs au caramel !
.
Chez nous aujourd'hui c'est un mélange de grève, fièvre, enfants grognon, tout ça un mercredi...
Du coup on ne va contrarier personne... 😅
.
Et chez vous c'est comment ?
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Voici la recette pour 8
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POUR LE CARAMEL
5 cas de sucre
5 cas d'eau
POUR LE FLAN
6 œufs
100 g de sucre
1 l de lait (entier)
1 gousse de vanille
.
Commencez par préparer votre caramel.
Dans une casserole, versez le sucre et l’eau puis laisser chauffer à feu moyen et sans remuer jusqu’à ce que le caramel soit formé. Versez dans votre plat à four ou dans des ramequins individuels. Réservez.
Portez à ébullition le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les.
Versez doucement le lait bouillant sur les œufs en remuant et en veillant à ne pas verser trop vite pour ne pas les saisir.
Versez ensuite dans votre plat à four, sur le caramel qui aura durci.
Enfournez à froid, sans préchauffer votre four.
Faites cuire 20 min à 120°C puis, 10 min à 180°C et enfin 5 min à 210°C.
Sortez du four et laisser refroidir au moins 2 heures au frais.
.
https://tangerinezest.com/creme-aux-oeufs/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Corine ( vauthier) dit

    30 novembre, 2017 à 7:34

    5 stars
    Bonjour, nous avons gouté ce pain de mie ce matin. Il est très bon. Mes enfants et mon mari ont adoré.
    Merci pour cette recette.
    Bonne journée

    Répondre
    • Léa dit

      30 novembre, 2017 à 10:26

      Super !
      Merci beaucoup pour ce retour !
      C’est une recette originale que j’avais adorée ! J’en referai quand j’aurai un peu de temps… 😉

      Répondre
  2. Vauthier dit

    29 novembre, 2017 à 8:53

    5 stars
    Ce pain est dans le four, nous avons hâte de le goûter.
    Merci pour cette recette originale.

    Répondre
  3. Murielle dit

    8 juin, 2017 à 10:53

    Bonjour
    Cette recette me tente, je vais l’essayer
    Mais un doute m’assaille : les pistaches , je les vois pas sur les photos du pain… elles sont mixées? Merci d’avance de votre réponse. Belle journée.

    Répondre
    • Léa dit

      8 juin, 2017 à 9:52

      Ah oui. Je rajouterai cette étape à la recette, il faut les mixer le olus fin possible et si c’est de la purée, c’est même très bien !

      Répondre
    • Murielle dit

      8 juin, 2017 à 11:10

      Merci Léa !

      Répondre
  4. CookieM dit

    3 juin, 2017 à 4:52

    5 stars
    Avec cette recette, je devrais bientôt pouvoir me régaler ! merci beaucoup

    Répondre
    • Léa dit

      3 juin, 2017 à 8:56

      Très franchement, c’était une belle surprise cette recette.

      Répondre
  5. Mélina & Chocolat dit

    1 juin, 2017 à 8:27

    5 stars
    Oh quelle super bonne idée ! Avec un peu de pâte à tartiner hummm…

    Répondre
    • Léa dit

      2 juin, 2017 à 6:18

      Chez nous, il a été dévoré au petit-déjeuner avec du beurre salé et de la confiture…

      Répondre
  6. samia dit

    30 mai, 2017 à 6:57

    5 stars
    ces tranches de pains sont sublime et l’ajout de pistache est très alléchant.
    bisous

    Répondre
  7. Marie L / Allergique Gourmand dit

    30 mai, 2017 à 6:33

    5 stars
    J’adore sa couleur!! Très belle mie. Belle journée

    Répondre
    • Léa dit

      30 mai, 2017 à 8:26

      Merci ! Et les pistaches sont tellement pleines de bonnes choses que ça apporte un vrai plus, notamment au petit-déjeuner.

      Répondre
  8. Karine dit

    29 mai, 2017 à 6:20

    5 stars
    Il a l’air super bon ce pain de mie. C’est vraiment une bonne idée d’aromatiser son pain de mie.

    Répondre
    • Léa dit

      30 mai, 2017 à 8:25

      Ça apporte une tiuche de gourmandise et une jolie couleur…

      Répondre
  9. LadyMilonguera dit

    29 mai, 2017 à 4:58

    5 stars
    Quelle jolie idée ce pain de mie !

    Répondre

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C'est très rafraîchissant, c'est facile et c'est bon !.
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
• Limoncello, le mien est faitmais
• Prosecco 
• Eau gazeuse 
• glaçons 
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Alors si ça vous tente, j'ai publié la recette sur le blog. 
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5 l d'eau
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1/3 de Campari
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Déposez les glaçons dans le verre. Ajoutez le zeste ou la tranche d’orange.
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5 cas de sucre
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6 œufs
100 g de sucre
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1 gousse de vanille
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Portez à ébullition le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les.
Versez doucement le lait bouillant sur les œufs en remuant et en veillant à ne pas verser trop vite pour ne pas les saisir.
Versez ensuite dans votre plat à four, sur le caramel qui aura durci.
Enfournez à froid, sans préchauffer votre four.
Faites cuire 20 min à 120°C puis, 10 min à 180°C et enfin 5 min à 210°C.
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Voici ma recette 
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100 g de sucre en poudre
3 œufs
150 g de poudre d'amandes
1/2 cac d'extrait d'amande amer
1 pincée de levure chimique
70 g de beurre doux fondu mais pas chaud
1 pincée de sel
Amandes effilées
.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier ou le bol de votre robot pâtissier, versez le sucre et les œufs entiers.
Fouettez bien jusqu'à l'obtention d'une texture homogène et bien mousseuse.
Ajoutez l'extrait d'amande amer, la poudre d'amandes et la pincée de levure. Mélangez de nouveau jusqu'à ce que la poudre soit bien incorporée.
Versez ensuite le beurre fondu (mais pas chaud) et ajoutez la pincée de sel. Mélangez.
Chemisez votre moule à cake ou beurrez-le.
Versez la pâte à gâteau à l'intérieur.
Enfournez pendant environ 30 min en vérifiant bien la cuisson.
5 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les amandes effilées sur le dessus pour qu'elles dorent un peu.
Sortez du four, laissez tiédir sur une grille puis démoulez et laissez refroidir sur la grille.
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https://tangerinezest.com/amandier-recette-de-gateau-moelleux-aux-amandes/
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Si ça vous tente, il faut absolument tester car c'est hyper simple à faire et vraiment très très bon !
Et si vous n'avez pas de plat à tajine, pas de panique, vous pouvez aussi le faire dans dans une cocotte. 
.
Alors, ça vous tente ???
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La recette est dispo sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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