Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de pain cocotte, brioche, cookies et potatoes, bien que on mange au moins une de ces merveille par jour en ce moment, mais j’ai remarqué que ça faisait pas mal de temps que je n’avais pas partagé de recette de légumes alors que ça représente en fait la grande majorité de nos repas. Question poireaux je vous propose donc aujourd’hui une recette toute simple à réaliser et qu’on adore faire à la maison, des poireaux rôtis au four.
Nous sommes vraiment dans une saison entre-deux avec les premières fraises et asperges et légumes d’hiver. Du coup, c’est plutôt pas mal. Pour en revenir à ma recette du jour, il suffit de les faire blanchir dans l’eau ou les cuire à la vapeur, de les écouter puis de les passer rapidement dans un four chaud arrosés d’un filet d’huile d’olive et d’épicer selon votre goût, pour nous c’est ail semoule, un peu d’épices en poudre (type chili ou paprika), un tour de sel et une tour de poivre et le tour est joué. Vous pouvez même mettre un filet de jus de citron ou du parmesan râpe. J’aime bien le petit côté croustillant que prennent les dessus de poireaux…
Vous pouvez ensuite manger ces poireaux rôtis tels quels ou sur une tartine de pain avec du fromage (fromage frais, chèvre ou une bonne burrata, par exemple), ou encore en accompagnement de grillades ou d’une viande en sauce. Faites comme bon vous semble…
Poireaux rôtis au four
Poireaux rôtis au four
Ingrédients
- 4 Poireaux
- 2 gousses d'ail ou ail semoule
- Piment en poudre
- Huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Nettoyez les poireaux et placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute avec un fond d'eau.
- Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 minutes.
- Préchauffez votre four à 240°C.
- Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
- Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
- Enfournez 10 à 15 minutes et servez comme bon vous semble : en accompagnement, tartines, entrée, salade, etc. Bon ap.
Si vous réalisez ma recette de poireaux grillés, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…
Et si vous appréciez ce genre de recette, voici quelques idées qui devraient vous plaire autant qu’à moi :
Je les fais au four mais directement. Cuisson environ 35 mn et c’est bien aussi.
Ah merci pour l’astuce, je testerai…
Il y a une recette que j’adore aussi, c’est celle-ci, en gratin : https://tangerinezest.com/poireaux-au-four-au-lard/
Testé hier soir. C’etait délicieux. Merci pour cette bonne idée
Merci pour ce retour !!!
Si je suis une adepte des légumes rôtis au four, je n’avais encore jamais tenté les poireaux ! C’est une bonne idée pour changer un peu. Bon week-end.
J’aime bien le petit croustillant que ça leur apporte !
Moi aussi je suis une grande fan des légumes rôtis en général ! 🙂