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Raïta de concombre

juillet 10, 2014 · In: Entrée, Recette express, Sans gluten, Végétarien

Raïta de concombre
Allez, on est en été quand même ! Bon, je suis d’accord, le soleil n’est pas là mais on a quand même le droit de se concocter de bonnes entrées bien fraiches ! C’est pour cela qu’aujourd’hui, je vous propose une recette de raïta de concombre.

Cette recette est parfaite car on peut la préparer rapidement et la servir de plusieurs façon, comme en entrée, en accompagnent d’un plat, associée à des keftas, du houmous, ou encore à l’apéritif avec des gressins.

Raïta de concombre

Raïta de concombre

5 de 8 votes
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Portions: 2

Ingrédients

  • 1 concombre
  • 1 échalote
  • 1/2 gousse d'ail
  • 1 petit pot de yaourt à la Grecque
  • 1 pincée de piment en poudre
  • 1 c. à c. de cumin grillé
  • 2 c. à s. de coriandre ciselée
  • 2 c. à s. de menthe ciselée
  • le jus d’1 citron
  • sel et poivre
  • 2 c. à s. d'un mélange de graines facultatif

Instructions

  • Épluchez le concombre et râpez-le finement dans un grand bol, comme quand on râpe du fromage. Salez et laissez-le dégorger environ 15 minutes.
  • Pendant ce temps, ciselez l’échalote, ainsi que les herbes et pressez l’ail. Réservez.
  • Videz l’eau qui se trouve dans le récipient qui contient le concombre.
  • Ajoutez le yaourt à la Grecque, le piment, le cumin et poivrez. Versez le jus de citron et incorporez les ingrédients que vous avez préparés (herbes, échalote et ail). Mélangez bien et réservez au frais jusqu’au moment de servir.
  • Pour un peu plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des graines (type lin, tournesol...) que vous aurez préalablement fait griller, et les déposer sur le dessus.
  • Voilà une entrée bien fraiche. Régalez-vous bien…



Raïta de concombre

By: Léa · In: Entrée, Recette express, Sans gluten, Végétarien · Tagged: Citron - Citron vert, Concombre, Coriandre, Cumin, Echalote, Eté, Menthe, Piment

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Au programme, j'ai mis de la couleur, des saveurs mais toujours dans des recettes faciles et rapides, comme avec la recette en photo : saladede courgettes crues et vinaigrette au citron !
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Vous pouvez les retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.
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https://tangerinezest.com/idees-recettes-de-salades-estivales/
Connaissez-vous le BUBBLE TEA ? Vous savez il s'ag Connaissez-vous le BUBBLE TEA ?
Vous savez il s'agit de ces grandes boissons fraîches avec des perles de tapioca.
Aujourd'hui je vous propose de tester une recette maison hyper facile et vraiment rafraîssante, pour votre plus grand bonheur du week-end !
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Si vous le souhaitez je vous explique comment faire sur le blog, vous pouvez trouver l'article en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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Je vous souhaite un excellent week-end !
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https://tangerinezest.com/bubble-tea-maison-comment-faire-recette/
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#bubbletea #boissonfraiche #tapiocapearls #bubbletealover #recetterapide #toprecette #instafood #sharemytable #culinarylife #foodphotography #foodies #bubbleteaaddict #recettecoupdecoeur #makeitdelicious #shareyourfood #recettedujour #feedfeed #francebonappetit #homemadefood #recettefacile #huffpostfood #myopenkitchen #recetteexpress #instarecette #onthetable #healthyfood #firstweeat #recettemaison
À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombe À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombent dessus, ce soir ce sera un délicieux velouté de courgette accompagné d'une tartine de fromage de chèvre ! Yum !
.
Vous avez déjà testé ?
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
.
https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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https://tangerinezest.com/salade-de-tomate-mozzarella-burrata/
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. LadyMilonguera dit

    juillet 21, 2014 à 11:35

    5 stars
    Comme c’est sympa ça…

    Répondre
  2. Danielle dit

    juillet 19, 2014 à 7:31

    5 stars
    A l’instant découverte de votre blog.Tout à fait délicieux, joli, bien monté, j’adore.Merci

    Répondre
    • Léa dit

      juillet 20, 2014 à 9:34

      Merci Danielle !
      C’est gentil à toi !

      Répondre
  3. Mely dit

    juillet 15, 2014 à 11:08

    5 stars
    Un vrai délice cette raïta, j’adore, et c’est idéal par le beau temps qui semble revenir !
    Bonne journée.

    Répondre
    • Léa dit

      juillet 15, 2014 à 12:03

      Bien d’accord, j’en mange très souvent les soirs d’été notamment…
      @+

      Répondre
  4. Lydie dit

    juillet 10, 2014 à 5:06

    5 stars
    Miam ! Bisous

    Répondre

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1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
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Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
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Et chez vous alors ???
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Est-ce que cette assiette de crevettes sautées à Est-ce que cette assiette de crevettes sautées à l'ail vous donne envie autant qu'à moi ?
Si oui, alors vous pouvez la retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans mon profil, elle est facile et vous n'aurez besoin que de 5 ingrédients !
Quoi de mieux ?
.
Belle soirée !
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.
https://tangerinezest.com/crevettes-sautees-a-lail-et-persil/
Avez-vous testé ma soupe de fraise ??? C'est dél Avez-vous testé ma soupe de fraise ???
C'est délicieux, facile à faire et plein de fraîcheur ! 🍓🌿
Je sais qu'il faut arriver à se retenir de les manger directement dans la barquette 😉 mais ça en vaut vraiment la coup !
Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
.
500 g de fraises
1 sachet de sucre vanillé
Jus d'1/2 citron
Feuilles de menthe
.
Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
.
Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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https://tangerinezest.com/soupe-de-fraise/
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#fraises🍓 #smoothiefraise #jusdefraise #foodartproject #foodartblogs #foodphotograph #thefeedfeedvegan #blogderecette #instafoodfrance #francebonappetit #simplerecipes #strawberrys #strawberries🍓 #recettehealthy #healthyrecipes #menthefraiche #firstweeat #eatcaptureshare #foodstyling #foodandbeverage #foodanddrink #womanphotographer #foodphotoshoot #useyourcreativenoodles

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