Raïta de concombre

Allez, on est en été quand même ! Bon, je suis d’accord, le soleil n’est pas là mais on a quand même le droit de se concocter de bonnes entrées bien fraiches ! C’est pour cela qu’aujourd’hui, je vous propose une recette de raïta de concombre.

Cette recette est parfaite car on peut la préparer rapidement et la servir de plusieurs façon, comme en entrée, en accompagnent d’un plat, associée à des keftas, du houmous, ou encore à l’apéritif avec des gressins.

Raïta de concombre

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de salade ?

• du concombre
• de l’échalote
• de l’ail
• du yaourt à la Grecque
• du piment en poudre
• du cumin grillé
• de la coriandre fraîche ciselée
• de la menthe ciselée
• du jus de citron
• du sel et du poivre
• un mélange de graines facultatif

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Raïta de concombre

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Temps de préparation:25 minutes min

Temps total:25 minutes min

Type de plat: Entrée, Salade

Cuisine: Indienne

Portions: 2 personnes

Ingrédients

• 1 concombre
• 1 échalote ou oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 pot de yaourt à la Grecque
• 1 pincée de chili en poudre
• 1 cuillère à café de cumin en graines
• cuillère à café de cumin en poudre
• 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée ou persil plat
• 2 cuillères à soupe de menthe ciselée
• Sel et poivre

Instructions

• Épluchez le concombre et râpez-le finement ou coupez-le en petits dès.

  Déposez-le dans un grand bol.

  Salez et laissez-le dégorger environ 15 minutes.
• Pendant ce temps, ciselez l’échalote, ainsi que les herbes et pressez l’ail. Réservez.
• Videz l’eau qui se trouve dans le récipient qui contient le concombre.
• Ajoutez le yaourt à la Grecque, le piment, le cumin et poivrez.

  Incorporez les ingrédients que vous avez préparés (herbes, échalote et ail).

  Mélangez bien et réservez au frais jusqu’au moment de servir.
• Pour un peu plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des graines (type lin, tournesol…) que vous aurez préalablement fait griller, et les déposer sur le dessus.
• Voilà une entrée bien fraiche. Régalez-vous bien…

Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…