Pain de mie à la pistache

Pain de mie à la pistache
Si vous n’avez jamais fait votre pain de mie maison et bien je peux vous dire que c’est vraiment très facile et délicieux ! Pour cette première version, j’ai testé le pain de mie à la pistache et c’est un pur régal ! En plus, je me suis rendue compte que ça faisait assez longtemps que je n’avais pas partagé de recette de pain maison et la catégorie boulange du blog restait un peu délaissée…

Alors vous vous demandez peut être pourquoi du pain de mie à la pistache ? Et bien parce que je l’avais déjà vu sur certains blogs, que ça m’intriguait fortement et la consommation de pistaches et très bonne pour la santé, elles sont riches en potassium, fibres, protéines végétales, etc. Et en plus, comme on m’avais proposé de réaliser des recettes à base de pistaches, c’était pour moi une bonne occasion.
Je vous le dis tout de suite, la texture de ce pain de mie maison n’a pas trop à voir avec celle de ceux qu’on peut acheter en grande surface, elle est beaucoup moins caoutchouteuse. Moi qui n’aime pas ceux du commerce, j’ai adoré cette version.

Pain de mie à la pistache

Pain de mie à la pistache
Pour 1 pain
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Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
30 min
Temps total
3 hr
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
30 min
Temps total
3 hr
Ingrédients
  1. 250 g de farine T45
  2. 14 cl d'eau tiède
  3. 12 g de levure fraîche du boulanger
  4. 20 g de sucre semoule
  5. 20 g de beurre ramolli
  6. 10 g de crème fraîche
  7. 1/2 cuillère à café de sel
  8. 60 g de pistaches grillées non salées
Instructions
  1. Mettez la farine dans le bol de votre robot pâtissier. Versez-y l'eau, la levure, le sel et le sucre.
  2. Mélangez et malaxez avec l'accessoire à pétrir jusqu'à ce que toute la farine soit absorbée. Incorporez alors le beurre, la crème fraîche et les pistaches. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit bien souple et homogène. Cela va prendre quelques minutes.
  3. Formez une boule et recouvrez-la d'un linge propre et sec. Laissez pousser pendant 1 heure jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
  4. Farinez le plan de travail et divisez la pâte en 2 pâtons égaux et donnez-leur la forme d'une boule, sans trop les travailler. Déposez-les dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Laissez de nouveau pousser 1 heure sous un ligne sec et propre.
  5. En fin de pousse, les pâtons ne formeront plus qu'un.
  6. Préchauffez votre four à 170°.
  7. Placez un petit ramequin rempli d'eau dans le four.
  8. Faites cuire de 30 à 40 minutes.
  9. A la sortie du four, démoulez le pain de mie et laissez-le refroidir sur une grille.
Notes
  1. Vous pouvez tout aussi bien faire ce pain de mie maison à la main si vous n'avez pas de robot de cuisine.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/




Pain de mie à la pistache
Pain de mie à la pistache
Recette de Pain de mie à la pistache réalisée pour les pistaches américaines

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13 Comments

  • Reply
    Murielle
    juin 8, 2017 at 10:53

    Bonjour
    Cette recette me tente, je vais l’essayer
    Mais un doute m’assaille : les pistaches , je les vois pas sur les photos du pain… elles sont mixées? Merci d’avance de votre réponse. Belle journée.

    • Reply
      Léa
      juin 8, 2017 at 9:52

      Ah oui. Je rajouterai cette étape à la recette, il faut les mixer le olus fin possible et si c’est de la purée, c’est même très bien !

    • Reply
      Murielle
      juin 8, 2017 at 11:10

      Merci Léa !

  • Reply
    CookieM
    juin 3, 2017 at 4:52

    Avec cette recette, je devrais bientôt pouvoir me régaler ! merci beaucoup

    • Reply
      Léa
      juin 3, 2017 at 8:56

      Très franchement, c’était une belle surprise cette recette.

  • Reply
    Mélina & Chocolat
    juin 1, 2017 at 8:27

    Oh quelle super bonne idée ! Avec un peu de pâte à tartiner hummm…

    • Reply
      Léa
      juin 2, 2017 at 6:18

      Chez nous, il a été dévoré au petit-déjeuner avec du beurre salé et de la confiture…

  • Reply
    samia
    mai 30, 2017 at 6:57

    ces tranches de pains sont sublime et l’ajout de pistache est très alléchant.
    bisous

  • Reply
    Marie L / Allergique Gourmand
    mai 30, 2017 at 6:33

    J’adore sa couleur!! Très belle mie. Belle journée

    • Reply
      Léa
      mai 30, 2017 at 8:26

      Merci ! Et les pistaches sont tellement pleines de bonnes choses que ça apporte un vrai plus, notamment au petit-déjeuner.

  • Reply
    Karine
    mai 29, 2017 at 6:20

    Il a l’air super bon ce pain de mie. C’est vraiment une bonne idée d’aromatiser son pain de mie.

    • Reply
      Léa
      mai 30, 2017 at 8:25

      Ça apporte une tiuche de gourmandise et une jolie couleur…

  • Reply
    LadyMilonguera
    mai 29, 2017 at 4:58

    Quelle jolie idée ce pain de mie !

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