Pâtes conchiglioni farcies à la ricotta et aux épinards

Pâtes conchiglioni farcies à la ricotta et aux épinards
Des pâtes conchiglioni farcies à la ricotta et aux épinards, voilà un plat que je souhaitais cuisiner depuis très longtemps. Je dois quand même avouer que j’adore les pâtes ! J’aime tellement ça que, et même si je ne le fais pas, je crois bien que je pourrais en manger tous les jours. C’est d’ailleurs un peu ce que je faisais avant d’avoir ce blog de cuisine et surtout quand j’étais étudiante… 😉 Et là, avec le fameux mélange épinard et ricotta, c’est vraiment à tomber… On y associe une petite sauce tomate bien parfumée et c’est le top !

Si vous aussi vous êtes fans de l’association ricotta-épinard, vous aimerez sûrement mes cannelloni végétariens ou mes chaussons apéritifs

Et comme il me reste encore des conchiglioni je pense que je vais rapidement tester une autre recette. Je ne sais pas encore trop la quelle, mais si vous avez des idées, je suis partante !! Je vais peut-être tester une version autre que végétarienne, du genre bolognaise, ou à l’automne, avec de la courge, je verrai bien…

Pâtes conchiglioni farcies à la ricotta et aux épinards

Pâtes conchiglioni farcies à la ricotta et aux épinards
Pour 4
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Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
1 hr
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
1 hr
Ingrédients
  1. 20 pâtes conchiglioni
  2. 500 g d’épinards frais
  3. 300 g de ricotta
  4. 1 œuf
  5. 100 g de parmesan râpé + un peu pour gratiner
  6. 1 pincée de noix de muscade
  7. Sel et du poivre
  8. 400 g de sauce tomate
  9. 1 gousse d'ail
  10. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  11. 1 poignée de pignons de pins
Instructions
  1. Préparez la sauce en faisant revenir dans une casserole la gousse d'ail pressée avec une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive. Dès qu'il commence à colorer ajoutez la sauce tomate, salez, poivrez et faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Versez la sauce dans un plat à four.
  2. Préparez la farce. Rincez bien les épinards, coupez-les en lamelles et faites-les sauter dans une poêle (sans matière grasse) pendant 5 minutes, le temps que les feuilles colorent. Sortez du feu et mélangez à la ricotta. Salez, poivrez, incorporez l’œuf puis ajoutez le parmesan et une pincée de noix de muscade. Mélangez bien. On doit obtenir une pâte consistante mais encore moelleuse.
  3. Préchauffez votre four à 180°.
  4. Dans une grande casserole portez à ébullition de l'eau puis saler. Plongez-y les pâtes conchiglioni et mélangez doucement de temps en temps pendant la cuisson. Cuire 5 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet (dans mon cas, 15 minutes donc 10). Égouttez-les avec une écumoire et posez-les les uns à côté des autres sur la sauce dans le plat à four.
  5. Remplissez chaque pâte avec de la farce et saupoudrez de parmesan. Ajoutez quelques pignons sur le dessus pour la décoration.
  6. Enfournez pendant 30 minutes environ jusqu'à ce que le tout soit bien gratiné.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/



Pâtes conchiglioni farcies à la ricotta et aux épinards
Pâtes conchiglioni farcies à la ricotta et aux épinards

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53 Comments

  • Reply
    sophie
    avril 10, 2017 at 10:13

    Ta photo m’a donné envie, mais j’ai remplacé la ricotta par du chèvre frais. Un vrai régal.

    • Reply
      Léa
      avril 13, 2017 at 9:13

      Super idée, je le fais souvent aussi et ça varie les plaisirs…

  • Reply
    Royal Chill
    novembre 21, 2016 at 9:04

    Ohlala mais ce plat me donne trop faim ! Même à 9h00 du matin !

    • Reply
      Léa
      novembre 23, 2016 at 6:14

      C’est vrai qu’il est top ce plat…

  • Reply
    Pierre
    juillet 9, 2016 at 1:42

    C’est pour combien de personnes ?

    • Reply
      Léa
      juillet 10, 2016 at 7:39

      Ah oui, j’ai oublié… Je les avais fait pour 4, mais avec une entrée avant…

  • Reply
    josy
    avril 14, 2016 at 10:16

    Delicieux tout le monde a adoré

    • Reply
      Léa
      avril 15, 2016 at 8:41

      Merci Josy !!

  • Reply
    Alonzo
    janvier 17, 2016 at 2:19

    Waouh ça a l’air trop bon !!
    Moi j’ai testé les conchiglioni à la Brousse.. C’est juste un pur bonheur !!!
    J’essaye la tienne très rapidement 🙂

    • Reply
      Léa
      janvier 26, 2016 at 7:51

      Oh ! Ça doit être génial à la brousse, excellente idée !

  • Reply
    cook n tea
    juillet 13, 2015 at 10:43

    Un délice 🙂 j’adore tes recettes .

    • Reply
      Léa
      juillet 13, 2015 at 11:27

      Merci ! Je crois que celle-ci a tout particulièrement plu…

  • Reply
    Lulu / Voyage Gourmand
    juillet 13, 2015 at 12:33

    Oh, les conchiglionis gratinés comme ça je n’ai jamais essayé !! ça donne faim ! (oui même s’il est minuit passé :p )

    • Reply
      Léa
      juillet 13, 2015 at 11:25

      C’était un régal !! Et je comprends que même à minuit passé on ait parfois quand même envie de manger… 🙂

  • Reply
    Kelly
    juillet 11, 2015 at 11:48

    Hello !
    J’ai fais ta recette, en rajoutant plus de ricotta. C’était un délice. Mais vraiment vraiment vraiment!
    Merci pour ce partage !
    Des bisous
    Kelly

    • Reply
      Léa
      juillet 11, 2015 at 5:53

      Merci beaucoup pour ce retour !! Je suis ravie qu’il soit positif !! 🙂

  • Reply
    Gourmandisesdelo
    juin 23, 2015 at 4:29

    Un très beau plat de pâte
    Riccota-Epinard une association qui fonctionne toujours ^^

    • Reply
      Léa
      juin 23, 2015 at 7:51

      Merci ! Je dois avouer qu’on a beaucoup aimé !!

  • Reply
    Cathy's Delights
    juin 19, 2015 at 8:34

    Je sors de ta table et ce plat me donne terriblement envie
    HUM quelle gourmandise

    • Reply
      Léa
      juin 22, 2015 at 4:50

      Alors ça va dire que l’opération est réussie !! 🙂

  • Reply
    Mely
    juin 17, 2015 at 10:06

    Que j’aime ça ! Cela me donne faim alors que je sors de table !
    Bises.

    • Reply
      Léa
      juin 18, 2015 at 3:22

      Ohoh, génial !! Ça veut dire que j’ai réussi ma recette alors 😉

  • Reply
    musée gourmand
    juin 16, 2015 at 6:18

    olala elles donnent sacrément envie ces photos , ça a l’air délicieux , ricotta épinard , j’adore ça et puis ce peut être un très bon moyen pour faire manger ce légume trop souvent boudé par monsieur 😉

    • Reply
      Léa
      juin 16, 2015 at 6:57

      Merci ! Oui, c’est toujours un bon moyen de faire manger des légumes à ceux qui ne les aiment pas. Ça a marché avec mon neveux de 5 ans… 😉

  • Reply
    nonette
    juin 16, 2015 at 11:05

    magnifique ! je vais les faire ce soir, ça me fait trop envie .. merci pour cette belle recette

    • Reply
      Léa
      juin 16, 2015 at 1:38

      Merci pour ce petit message !! J’espère que c’était bon… 😉

  • Reply
    Contes et Délices
    juin 15, 2015 at 7:03

    Voilà un plat qui a l’air diablement bon !! j’adore les épinards avec de la ricotta ! Trop hâte de tester ça 😉

  • Reply
    Rouge velours
    juin 15, 2015 at 6:47

    Magnifique plat Léa! Il donne l’eau à la bouche!
    Merci pour cette recette délicieuse!

    • Reply
      Léa
      juin 15, 2015 at 8:02

      Merci, c’est sympa ! Ça veut dire que c’est réussi, alors…

  • Reply
    Pretty Obsession
    juin 15, 2015 at 4:40

    Je suis comme toi J’ADORE LES PATES, mais vraiment!
    Il faut que je teste ta recette ce soir immédiatement!! (Surtout que j’adore la ricotta et les épinards)
    Bisous ♡

    • Reply
      Léa
      juin 15, 2015 at 8:03

      Hihi, je crois que demain je vais tester autre chose… avec des spaghetti…

  • Reply
    Coco
    juin 15, 2015 at 4:38

    C’est vraiment appétissant, ce plat me donne déjà faim et il n’est que 16h35 !!

    • Reply
      Léa
      juin 15, 2015 at 8:04

      Comme je te comprends, ça m’arrive souvent en sortant du travail de regarder les blogs et je m’en lèche les babines…

  • Reply
    yumelise
    juin 15, 2015 at 1:39

    Oh que çà donne envie ! Ricotta et épinards : une association que j’adore !

    • Reply
      Léa
      juin 15, 2015 at 3:32

      Je pourrais les mettre à toutes les sauces 😉

  • Reply
    Madame Maurice
    juin 15, 2015 at 12:40

    Je n’aime pas les épinards mais ta recette me fait vraiment vraiment mais alors vraiment envie !

    Madame Maurice

    • Reply
      Léa
      juin 15, 2015 at 3:33

      Ben moi, je n’aime que les frais, il faut tester, les goûts changent…

  • Reply
    Joelle
    juin 15, 2015 at 12:08

    Mmmmmhhh cela me donne faim !

    Excellente idée, je vais tester. Pour ma part j’avais utilisé les conchiglioni que j’ai farci avec des morceaux de poulet (petits/mini cubes) et des champignons que j’avais préalablement fait un peu revenir ensemble.
    Le tout avec une bechamel et au four.

    C’était très bon !

    Bises
    Joelle

    • Reply
      Léa
      juin 15, 2015 at 3:34

      Ohlala, ta version a l’air terrible aussi !!! Ça me tente carrément, peut-être plus à l’automne… Miam !

  • Reply
    Châtaigne
    juin 15, 2015 at 11:57

    M. Rabat-Joie en mangerait tous les jours des pâtes (je mets ça sur le compte de ses origines italiennes). Et c’est une belle association que j’aime bien faire que tu nous proposes !

    • Reply
      Léa
      juin 15, 2015 at 3:31

      Comme je le comprends !! 😉
      C’est pour ça que je varie dans le type de pâtes et de sauces…

  • Reply
    sysyinthecity
    juin 15, 2015 at 11:47

    oh la la mais que ça doit être bon !!

    • Reply
      Léa
      juin 15, 2015 at 3:31

      Merci ! Je te le confirme 😉

  • Reply
    Léa (Savoure la Vie)
    juin 15, 2015 at 3:05

    Merci pour cette recette, l’association épinards/ricotta est une de mes préférées! Ca a l’air simple mais délicieux, les photos font envie!!

    Léa

    • Reply
      Léa
      juin 15, 2015 at 3:13

      Merci Léa !!! C’est vraiment que cette association est vraiment tip top…

  • Reply
    Atelier Eugenie
    juin 14, 2015 at 8:07

    Ouah ca donne SUPER envie ! Surtout la ricotta ! Pour une autre idee j’aurais fait avec de la mozzarella et des légumes façon ratatouille niçoise 🙂

    • Reply
      Léa
      juin 15, 2015 at 3:12

      Excellente suggestion !! J’imagine déjà la mozzarella couler au cœur des légumes… Mmmmhhhh !

  • Reply
    BoopCook
    juin 14, 2015 at 8:02

    humm ça a l’air juste excellent

    • Reply
      Léa
      juin 15, 2015 at 3:10

      Merci Mathilde, c’est sympa.

  • Reply
    Rosenoisettes
    juin 14, 2015 at 5:57

    Cela fait également longtemps que je souhaite faire ce plat, tellement gourmand !
    Le mariage épinards-ricotta-tomate n’est plus à prouver, il fonctionne vraiment bien.

    • Reply
      Léa
      juin 15, 2015 at 3:10

      Il faut te lancer alors car c’est vraiment simple et franchement délicieux !

  • Reply
    LadyMilonguera
    juin 14, 2015 at 4:08

    Ces coquilles farcies et gratinées me donnent faim !

    • Reply
      Léa
      juin 15, 2015 at 3:09

      😉 Merci !

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