Poireaux rôtis au four

Avez-vous déjà essayé de faire des poireaux rôtis au four ?

Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de pain cocotte, brioche, cookies et potatoes, bien que on mange au moins une de ces merveille par jour en ce moment, mais j’ai remarqué que ça faisait pas mal de temps que je n’avais pas partagé de recette de légumes alors que ça représente en fait la grande majorité de nos repas.

Question poireaux je vous propose donc aujourd’hui une recette toute simple à réaliser et qu’on adore faire à la maison, des poireaux rôtis au four.

Nous sommes vraiment dans une saison entre-deux avec les premières fraises et asperges et légumes d’hiver. Du coup, c’est plutôt pas mal.

Pour en revenir à ma recette du jour, il suffit de les faire blanchir dans l’eau ou les cuire à la vapeur, de les écouter puis de les passer rapidement dans un four chaud arrosés d’un filet d’huile d’olive.

Ensuite vous pourrez épicer selon votre goût, pour nous c’est ail semoule, un peu d’épices en poudre (type chili, piment d’Espelette, ou paprika fumé), un tour de sel et une tour de poivre et le tour est joué.

Vous pouvez même mettre un filet de jus de citron ou du parmesan râpe. J’aime bien le petit côté croustillant que prennent les dessus de poireaux…

Comment servir ces poireaux rôtis ?

Vous pouvez ensuite manger ces poireaux rôtis tels quels ou sur une tartine de pain avec du fromage (fromage frais, chèvre ou une bonne burrata, par exemple), ou encore en accompagnement de grillades ou d’une viande en sauce.

J’aime bien aussi manger un œuf avec ou une sauce gribiche.

Voici aussi quelques idées de sauces à servir avec cette recette :

• Sauce Chimichurri
• Sauce fromage blanc et ciboulette
• Dip de crème de feta
• Pesto maison au basilic

Bref, faites comme bon vous semble, les idées ne manquent pas …

Poireaux rôtis au four

Mes conseils pour bien réussir cette recette de poireau :

• Lisez bien entièrement les consignes de la recette ci-dessous, avant de vous lancer
• Préparez l’ensemble des ingrédients (même s’il y en a peu) avant de commencer.

Cela vous permettra de vérifier que vous avez bien tout à la maison et de compléter le cas échéant, de bien comprendre la recette et d’aller globalement plus vite dans la réalisation de celle-ci, et de prendre plus de plaisir à cuisiner ! 😉

Et si vous appréciez ce genre de recette, voici quelques idées à faire avec des poireau, qui devraient vous plaire autant qu’à moi :

• Gratin de poireaux au four au lard
• Spaghetti au saumon et fondue de poireau
• Cassolette de poisson au four et petits légumes

Poireaux rôtis au four

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Temps de préparation:5 minutes min

Temps de cuisson:20 minutes min

Temps total:25 minutes min

Type de plat: Accompagnement

Cuisine: Française

Portions: 2 personnes

Ingrédients

• 4 Poireaux
• 2 gousses d'ail ou ail semoule
• Piment en poudre
• Huile d'olive
• Sel et poivre du moulin

Instructions

• Nettoyez les poireaux et placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute avec un fond d'eau.
• Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 5 minutes.
• Préchauffez votre four à 200°C.
• Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
• Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
• Enfournez 20 minutes et servez comme bon vous semble : en accompagnement, tartines, entrée, salade, etc. Bon ap.

Si vous réalisez ma recette de poireaux grillés, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…