Ce qu’on cuisine au mois de mars

Le mois de mars, c’est un peu le mois creux de l’année question fruits et légumes. Les légumes racines et autre d’hiver commencent à disparaître au marché, tandis que ceux du printemps n’ont pas encore fait leur apparition. Bien sûr, je parle pour ma région car dans le vrai sud de la France, on trouve déjà un peu plus de choix. Mais bon, on trouve quand même bien de quoi manger et cuisiner… 😉 Alors, qu’est ce qu’on cuisine au mois de mars… ? Et bien, on trouve encore quelques agrumes même si c’est la fin de la saison et on commence à voir apparaître quelques jolies pousses vertes…

Ce qu’on cuisine au mois de mars

L’orange sanguine

Salade de riz noir à la feta et orange sanguine

“Le genre de salades que j’aime beaucoup, et je partage ton goût pour le riz noir en salade, tout comme le parfum acide des oranges sanguines. Une recette qui me plait beaucoup, simple, parfumée, acidulée…” – Clémentine

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Le pamplemousse

Pamplemousse rôti au four, à la vanille

“En voilà un dessert bien sympa” – Laura

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L’ail des ours

Escalope de dinde à la crème, champignons et ail des ours

“J’en ai l’eau à la bouche,ça a l’air bon ! J’en ferai bien mon diner de ce soir , dommage il faudra attendre un peu ( pas d’escalopes à la maison ) !” – Val

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La roquette

Salade d’avocat, roquette, radis et mozzarella

“Miam, ça fait super envie !! Cette petite salade a l’air fraîche et gourmande à souhait !! J’espère que ma petite productrice locale aura de la roquette cette semaine 😉” – Florence

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Pour les autres fruits et légumes de saison, c’est sur mon calendrier.