Idées recettes avec des courgettes
En cette fin du mois d’août les courgettes sont disponibles en abondance. C’est pourquoi je vous propose de découvrir aujourd’hui mes idées recettes avec des courgettes !
Elles sont varier, à manger crues ou cuites, en salade, pizza, pâtes… C’est recettes sont variées et il y en à pour tous les goûts ! De quoi varier les plaisirs…
La courgette est un légumes qu’on trouve souvent en abondance au marché et il fait vraiment partie des stars de l’été, aux côtés des tomates et aubergines notamment ! Il est souvent très simples à cuisiner et peut se préparer de plusieurs manières, au four en gratin ou en tarte salée, à la poêle, à la plancha, et même crue (d’ailleurs je vous le recommande !).
Comment choisir des courgettes ?
Et un petit conseil pour bien choisir vos courgettes : prenez-les les plus petites possibles ! Oubliez les grosses courgettes pleines d’eau, de gros pépins et avec la peau dure. Préférez les petites courgettes ou de tailles moyennes, elles seront bien meilleures au niveau de leur saveur mais également en texture. Et prenez-les bio, pas besoin de les éplucher !
Je vous laisse donc découvrir ma vingtaines de recettes préférées à faire avec des courgettes !
Idées recettes avec des courgettes
1. Pizza Courgette Ricotta et Pignons
J’adore cette recette, elle est rapide et simple à préparer et remporte toujours en grand succès. C’est même une recette que mon loulou de 7 ans arrive à préparer tout seul et ça le rend tellement fière… 🙂
Je sers généralement cette salade avec une vinaigrette au citron. Elle est très rafraichissante et le tout se marie à merveille. A tester sans attendre si jamais vous n’avez jamais mangé de courgette crue…
3. Spaghetti de courgette au pesto, tomates rôties, feta et croûtons
Cette recette est à tomber !
Ce que j’aime tout particulièrement c’est l’équilibre parfait entre les différentes saveurs des tomates, du fromage de feta, des courgettes, mais également des texture. Le pain en croûtons qui croustillent, la rondeur des tomates rôties et la fraîcheur des courgettes, la encore crues…
Autres idées recettes à faire avec des courgettes :
4. Velouté de courgette au fromage frais et menthe
5. Tarte courgette, fromage de chèvre et ricotta
6. Courgette spaghetti au chorizo et pignons
7. Tajine végétarien aux légumes
8. Salade composée de printemps aux petit pois, tomate et courgette
9. Toast de pesto de tomate séchée et Pata Negra
10. Salade de boeuf, carotte, courgette et nouilles de riz
11. Légumes d’été rôtis au four {presque confits}
12. Courgettes rondes farcies à la semoule et tomate
13. Spaghetti de courgette à la carbonara
14. Courgettes farcies au riz et à la feta {au four}
15. Gratin de ravioles aux courgettes et comté
16. Lasagnes ricotta, courgette et coulis tomate
17. Tartare de courgette et tomate sur tartine de Saint-Félicien
18. Risotto à la fleur de courgette
19. Fleurs de courgettes au four farcies à la ricotta
20. Tarte courgette, Burrata et Parmesan
Idées recettes avec des courgettes
Si vous réalisez une de mes recettes maison à faire avec des courgettes et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…
