Ce qu’on cuisine au mois d’avril
Le mois d’avril, c’est vraiment l’entrée du printemps, et on commence à voir le renouveau sur les étals des marchés. Les jours rallongent, les températures jouent encore au yo-yo, mais on sent bien que l’hiver est derrière nous. Et ça, franchement, ça fait du bien ! Mais alors, qu’est-ce qu’on cuisine au mois d’avril ?
En avril, ne te découvre pas d’un fil… Mouais, ben moi, j’ai déjà fait sauter la doudoune. Enfin, je dis ça maintenant, mais avec la météo capricieuse, je risque de sortir mon K-way rose fluo d’un jour à l’autre. 😉 Par contre, côté cuisine, c’est sûr : les légumes et les fruits commencent à se renouveler, et on a enfin autre chose que des courges et des poireaux à se mettre sous la dent !
Ce qu’on cuisine au mois d’avril
Alors, qu’est-ce qu’on mange en avril ? Sur la fin fin du mois, on va commencer à voir débarquer les premières fraises, et ça c’est toujours un petit bonheur. La rhubarbe pointe aussi le bout de son nez, parfaite pour des compotes ou des tartes acidulées, ou encore les confitures. Les pommes et les kiwis sont encore un peu présents…
Côté légumes, on entre dans la saison des asperges ! Blanches ou vertes, elles sont délicieuses avec une simple vinaigrette ou en omelette, mais les avez-vous déjà testées rôties ?! Les épinards et les blettes reviennent en force, parfaits pour des quiches, des poêlées ou des gratins. Les radis apportent du croquant et de la fraîcheur aux salades…
Et puis, avril, c’est aussi le retour des herbes fraîches. L’ail des ours, par exemple, est un must du printemps : mixé avec un peu d’huile d’olive et des noix, il fait un pesto incroyable. La ciboulette et l’aneth parfument les plats avec délicatesse, et la sauge se marie à merveille avec les viandes et les plats mijotés.
Bref, avec tout ça, on a de quoi se régaler et laisser définitivement l’hiver derrière nous. Alors, à vos paniers, direction le marché pour profiter des saveurs du printemps !
Quels sont les fruits et légumes que l’on mange au mois d’avril ?
En cliquant sur les aliments, vous aurez accès à toutes mes recettes à cuisiner avec :
- Les fruits de saison en avril : Ananas – Banane – Citron/Citron vert – Clémentine – Datte – Fruit de la passion – Goyave – Grenade – Kaki – Kiwi – Kumquat – Litchi – Mandarine – Mangue – Orange – Orange sanguine – Pamplemousse – Papaye – Poire – Pomelo – Pomme
- Les légumes de saison en avril : Artichaut – Asperge – Avocat – Batavia – Betterave rouge – Blette – Carotte – Céleri – Chou blanc – Chou de Bruxelles – Chou-fleur – Chou frisé – Chou kale – Chou rouge – Chou-chinois – Cresson – Echalote – Endive – Épinard – Mâche – Navet – Oignon – Oseille – Patate douce – Petit oignon blanc – Poireau – Pomme de terre – Radis noir – Roquette – Salade – Salsifis – Topinambour
- Les herbes du mois de avril : Ail des ours – Aneth – Coriandre – Persil
- Les noix : Noisette – Noix
Et cette année, avril c’est aussi le bonheur de manger du chocolat et des plats réconfortant à partager en famille à l’occasion de Pâques ! Alors, n’hésitez pas à enfourner un délicieux gigot d’agneau au four, et de l’accompagner d’un bon fondant au chocolat ou d’une crème aux oeufs… 😉
Quelques idées recettes à manger en avril
Menus de la semaine – avril
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merci pour toutes ces belles recettes de printemps.
bisous
Merci Samia !