Index des recettes - Blog de cuisine Tangerine Zest

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Moi c'est Léa. Bienvenue à ma table et sur mon blog de cuisine. Vous trouverez ici des idées recettes faciles à faire. Vous pouvez rester ici autant de temps que vous le souhaitez et j'espère que vous trouverez votre bonheur. Merci et bonne visite.

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Mercredi c'est cookie ! Heureusement ça rime avec beaucoup de jour de la semaine ! 😜
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Et comme c'est le jour des enfants, je leur ai préparé mes cookies tout chocolat pendant leur sieste.
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Je suis curieuse ! Quels sont les cookies que vous préférez ?? 🍪
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Cette recette est extrêmement facile et rapide à faire alors si vous aussi vous êtes tentés, voici ma recette.
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Pour : 10 cookies
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200 g de chocolat noir
80 g de pépites chocolat noir
2 œufs
1 sachet de sucre vanillé
110 g de cassonade
100 g de farine
55 g de beurre
1 c. à c. de cacao
1/4 c. à c. de levure chimique
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Préchauffez votre four à 160°C.
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie avec le beurre. Mélangez bien.
Ajoutez ensuite le sucre, puis les œufs un part un et le sucre vanillé.
Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
Ajoutez ensuite progressivement la farine mélangée à la levure et le cacao en poudre. Ajoutez enfin les pépites de chocolat.
Placez la pâte 10 min au réfrigérateur pour qu’elle raffermisse.
Recouvrez la plaque de votre four avec du papier cuisson puis répartissez dessus 10 cuillères de pâte en quinconce.
Enfournez pendant 12 à 14 min.
Laissez ensuite refroidir 5 min sur la plaque, puis sur une grille.
NOTES
Vous pouvez réduire la taille des cookies en en faisant une vingtaine, mais pensez bien à réduire le temps de cuisson d’au moins 2 min.
Les cookies doivent être mous en sortant du four. Ils durciront en refroidissant.
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Photo prise en flagrant délit d'occupation du salon et de mise en scène de mon plateau apéritif publié il y a quelques jours... 🙈
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>> Faites glisser pour voir l'après... >>
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Voilà donc une des manières dont je prends en photo la plupart de mes recettes ou sinon, 2ème option, j'entasse beaucoup de choses sur mon plan de travail et je fais ensuite l'équilibriste sur une chaise de cuisine ou sur ma table... 🤸‍♀️
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Ça vous plaît de voir un peu l'envers du décors de temps en temps ?
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Laquelle choisiriez-vous ? Difficile ?
Je sais puisque ce sont toutes mes planches à découper...
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En tant que grand fan de cuisine et déco, je vous ai préparé une sélection de mes ustensiles et accessoires indispensables en cuisine à retrouver sur le blog.
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Cela faisait longtemps que je voulais partager avec vous cette sélection coup de cœur alors j'espère vraiment qu'elle vous sera utile et vous plaira car personnellement, je me suis vraiment éclatée à la faire ! Quand on aime...
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Et puis, ça vous donnera toujours des idées cadeaux pour Noël pour vous-même ou pour des proches qui aime la cuisine...
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Me voilà enfin rentrée chez moi après avoir été bloquée une nuit avec la neige...
Au programme ce soir, crêpes avec un reste de confiture de châtaigne maison, le bonheur.
Et chez vous, quel est le programme de ce vendredi soir ? Vous aussi vous avez de la neige ?
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Et si jamais vous aussi vous êtes tentés par le même menu que moi, je vous mets les liens de mes recettes de crêpes et crème de marron dans le lien dans ma bio...
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Bon ben voilà ! Il neige à Valence (où je travaille) et je n'ai pas pu rentrer chez moi à Grenoble...
Heureusement que j'ai mes parents et qu'un bon gratin dauphinois bien chaud m'attend !
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Et vous, comment se passe votre soirée ?
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Je vous mets la recette ici à toute 'faim' utile...
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Pour 6
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1,5 kg de pommes de terre
50 g de beurre
3 gousses d’ail
40 cl de crème fluide entière
1 l de lait entier
Sel et poivre
Noix de muscade râpée
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Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en rondelles assez fines. Ne les lavez pas après les avoir coupées l’amidon s’éliminerait et le gratin manquerait de liant.
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Préchauffez votre four à 150°C.
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Faites bouillir le lait avec 2 gousses d'ail écrasées, le sel, le poivre et la muscade.
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Ajoutez les patates dans ce lait, laissez cuire 10 min. Faites attention à remuer délicatement de temps en temps car cette préparation à tendance à attacher.
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Beurrez et frottez un plat à gratin avec la dernière gousse d'ail. Versez les pommes de terre sans le lait à l'intérieur puis arrosez de crème, disposez le reste du beurre en petites morceaux sur le dessus et enfournez pendant 1 h.
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Il y a des semaines qui commencent mal et où tu as besoin d'un peu de douceur comme ces délicieux cookies au chocolat...
Certaines personnes ont un manque de respect assez époustouflant. Bref...
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Vous aussi vous en avez besoin ?
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Alors voici ma recette une petite merveille et je pense que je vais m'en faire une fournée en arrivant ce soir à la maison...
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180 g de farine
120 g de chocolat noir
80 g de cassonade
120 g de beurre de cacahuète
2 œufs
1 pincée de bicarbonate
1 pincée de vanille en poudre
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Préchauffez votre four à 180°C.
Mettez la farine, le sucre, la vanille et le bicarbonate dans un saladier puis ajoutez le beurre de cacahuètes. Travaillez à la main ou au robot muni d’une feuille, ajoutez les œufs et mélangez bien afin de former une pâte lisse.
Incorporez le chocolat à la pâte et mélangez bien.
Réservez au frais 15 min.
Formez de petites boules de pâte à l’aide d’une cuillère à glace puis disposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson en les espaçant bien pour ne pas qu'ils se touchent à la cuisson.
Enfournez 12 à 15 min.
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Taggez-moi dans vos publications si vous réalisez ma recette, je partagerai votre photo dans mes stories ! 😉
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Il y a quelques semaines j'ai passé quelques jours en Drôme Provençale à l'occasion d'un week-end en famille et entre amis.
Je ne sais pas si vous connaissez mais c'est une très belle région pleine de beaux villages et de bonnes adresses.
J'avais partagé quelques stories avec vous mais si vous voulez me suivre pour une petite visite, j'ai posté un article sur le blog où je partage quelques bonnes adresses et jolis villages à visiter.
Alors, si vous avez envie de prolonger un peu ce week-end, et trouver de l'inspiration pour le prochain, je vous invite à cliquer sur le lien dans ma bio et je vous amène en balade...
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Avez-vous déjà essayé de faire des samoussas ?
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C'est franchement super facile à faire une fois qu'on a compris comment les plier et perso je les fais juste griller dans la poêle, tout simplement.
Ce que j'aime vraiment avec les samoussas c'est qu'on peut mettre à peu près tout ce qu'on veut à l'intérieur et c'est délicieux.
Ici je vous propose ma version au poulet 🍗, fromage frais 🧀 et menthe🌱
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Pour votre apéritif du week-end !
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Pour 20 samoussas
10 feuilles de brick (1 paquet)
300 g d'escalopes de poulet
80 g de fromage frais (de chèvre)
Qq feuilles de menthe et autres herbes (ciboulette, basilic, etc.)
1 gousse d'ail pressée
1 oignon émincé
1/2 c. à c. de curcuma
1/2 c. à c. de curry (facultatif)
Sel et poivre
Légumes cuits type brocolis, côtes de blettes, etc. (facultatif)
Huile d'olive
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Dans une poêle, faites revenir le poulet coupez en morceaux, l'oignon émincé et l'ail pressé avec un filet d'huile d'olive et le curcuma.
Placez l'ensemble des ingrédients dans un robot mixeur et hachez le tout plus ou moins grossièrement selon vos goût. Réservez.
Coupez les feuilles bricks en 2 au milieu. Repliez chaque morceaux en 2 afin de former une bande.
Déposez une petite cuillère du mélange dans un coin puis repliez la feuille de brick en biais afin de former un triangle. Répétez l'opération jusqu'à la fin de la farce.⠀⠀⠀
Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile et déposez les samoussas. Faites dorer à feu moyen chaque côté pendant 5 min environ en veillant à ne pas faire bruler. Servez immédiatement.
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