Index des recettes - Blog de cuisine Tangerine Zest

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Votre cuisine est le lieu idéal pour vous évader et prendre du temps pour vous.
Voici mon petit cadeau pour en profiter...

salut !

Moi c'est Léa. Bienvenue à ma table et sur mon blog de cuisine. Vous trouverez ici des idées recettes faciles à faire. Vous pouvez rester ici autant de temps que vous le souhaitez et j'espère que vous trouverez votre bonheur. Merci et bonne visite.

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S'il y a bien une chose que j'aime faire, surtout

S'il y a bien une chose que j'aime faire, surtout à cette saison, c'est cuisiner ! Mais ça, je crois que vous l'aviez compris. 😜
Avez-vous déjà de faire votre pain maison ?
C'est vraiment quelquechose que je trouve apaisant et gratifiant. Alors aujourd'hui, je prépare un pain de mie à la pistache. Rien de telle pour se remettre d'une semaine épuisante...
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Si ça vous tente de tester ce week-end, je vous mets le lien dans ma bio. 🍞
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Bon week-end à vous ! 😘
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Quelle est votre découverte culinaire de l'année

Quelle est votre découverte culinaire de l'année dernière ?
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De mon côté, il s'agit de ma recette de pâtes au citron et parmesan, un régal qui est devenu un incontournable. .
Si jamais ma recette vous intéresse, la voici.
J'en profite aussi pour vous dire que j'ai mis en place une nouvelle newsletter où chaque mois je partagerai avec vous le top 5 recettes de saison à tester. Si jamais ça vous intéresse, vous pouvez vous inscrire en cliquant sur le lien dans ma bio. 📬
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240 g de pâte
120 g environ de crème fleurette
40 g de beurre
Jus et zeste d’un citron bio
Piment finement râpé
Sel
Parmesan ou pecorino râpé finement
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Dans une grande casserole portez à ébullition de l’eau puis salez-la.
Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez le zeste de citron. Baissez le feu et faites cuire pendant 1 min puis ajoutez la crème. Mélangez et laissez cuire encore 1 minute. Éteignez et réservez.
Plongez les pâtes dans l’eau bouillante puis le cuire deux minutes si vous utilisez des pâtes fraîches, ou retirez 2 min du temps de cuisson si vous utilisez des pâtes sèches. Mélangez pendant la cuisson car elles ne doivent pas coller. Égouttez-les rapidement afin qu'elles gardent un peu d’eau de cuisson.
Versez-les dans la poêle avec la crème et le citron et faites cuire encore 2 min tout en mélangeant de manière à ce que la crème aromatisée recouvre et assaisonne les pâtes. Si besoin ajoutez encore un peu de crème. Versez le jus du citron et mélangez bien.
Servez bien chaud et assaisonnez avec le piment, un peu de sel et du fromage râpé.
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Au début, je pensais que ma première recette sur

Au début, je pensais que ma première recette sur le blog après les fêtes allait plutôt être une soupe ou une salade hivernale, mais finalement, la gourmandise l’a emportée…
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Alors on attaque l’année en gourmandise avec cette délicieuse recette de muffins poire et chocolat.
Et pour être honnête j'ai bien besoin de douceur en ce moment parce qu'après plus d'un mois de grève où je galère tous les jours pour aller au travail et gérer la cantine, l'école et la crèche des petits, et bien je m'essouffle un peu, beaucoup ! 😱 Bref...
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Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la retrouver sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio.
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Désolée, pas désolée 🙃 de vous spammer enco

Désolée, pas désolée 🙃 de vous spammer encore avec une galette mais j'aime tellement ça !
Cette version est à la frangipane au chocolat et c'est un régal, surtout après une matinée en montagne à prendre le grans air.
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Et chez vous, quel est le programme de la journée ?
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Et au fait, si ça vous intéresse, vous pouvez recevoir mes recettes des galettes des rois directement dans votre boîte email, en cliquant sur le lien dans ma bio...
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Hello hello. Ici ça faisait longtemps qu'on n'ava

Hello hello.
Ici ça faisait longtemps qu'on n'avait pas fait de petite brioche perdue. Ben oui, on tourne quand même entre crêpes, pancakes, tartines, brioches, etc. Ce ne sont pas les idées qui manquent...
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Et chez vous, quel est le programme du week-end ?
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Si ma recette de brioche façon pain perdu vous tente, le lien vers la recette est dans ma bio.
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Ce soir, j'allais partager avec vous une recette d

Ce soir, j'allais partager avec vous une recette de soupe (délicieuse, soit dit en passant) mais bon, soyons honnête ! C'est quand même vendredi soir, non ?!
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Et donc chez nous, le vendredi est souvent synonyme d'apéritif, que ce soit en plateau télé ou entre copains. Ce soir, ce sera entre copains avec quelques bons fromages, vins et charcuteries...🧀
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On garde la soupe pour ce week-end, a moins que ça tourne à la raclette ou à la fondue... 🙈🤪
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Et chez vous, quel est le programme ???
Excellent week-end ! 😘
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Quelle genre de recettes aimez-vous faire après l

Quelle genre de recettes aimez-vous faire après les fêtes ?
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Juste avant Noël, j'avais partagé avec vous une recette de saumon gravlax l'aneth. Je ne sais pas si vous avez testé mais perso, c'est tout à fait le genre de recette que j'aime encore faire même après les fêtes...
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Ce saumon gravlax, en photo, est à la betterave pour lui donner une jolie couleur et aux zestes d'agrumes, sur des blinis au sarrasin. Il y a aussi un ingrédient secret...
Je vous le laisse le découvrir sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio...
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Retour au boulot et toujours pas de train alors je

Retour au boulot et toujours pas de train alors je peux vous dire que ce soir j'ai bien besoin d'un dessert réconfortant !
Je pense que ce sera encore une part de galettes mais je pense aussi à mes petites crèmes dessert au chocolat et café qui m'attendent gentiment au frais.
Le retour du slim n'est pas pour demain... 🙃
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Et vous, que cuisinez-vous de bon aujourd'hui ?
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Si jamais ma recette vous tente, la voici, elle est facile et rapide à faire. 😋😉
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20 cl de lait (entier ou demi-écrémé)
20 cl de crème liquide entière
4 jaunes d’œuf
1 expresso serré
50 g de chocolat noir
50 g de sucre en poudre
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Faites préchauffer votre four à 160°C.
Versez le lait, la crème dans une casserole ainsi que le café et les carrés de chocolat. Faites chauffer sur feu doux et remuez régulièrement.
Pendant ce temps, fouettez les jaunes et le sucre ensemble jusqu’à ce que le mélange devienne clair et mousseux.
Versez ensuite le lait chaud sur le mélange œufs-sucre. Mélangez bien au fouet en même temps pour éviter de faire cuire les œufs et qu'ils ne figent.
Versez cette préparation dans des ramequins. Déposez-les dans un plat à gratin et versez de l’eau à mi-hauteur des ramequins.
Enfournez pour 35 à 40 min.
Laissez refroidir, couvrez-les puis conservez-les au frais pendant au moins 10 h.
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