J’ai toujours aimé la cuisine du monde mais depuis plusieurs années j’adore explorer la cuisine méditerranéenne et tout particulièrement les mezzés ! Sur Grenoble, nous avons un restaurant libanais qui sert des mezzés exceptionnels et je me suis inspirée de certaines recettes pour cuisiner à la maison. Et comme j’ai donc une jolie petite collection de recettes que j’ai pu tester, aujourd’hui, j’avais envie de vous proposer ma sélection de recettes pour plateau de mezzé libanais dont vous vous régalerez tant à préparer qu’à déguster !
Juste au moment de partir en vacances (pour moi) je vous propose donc de partir en voyage culinaire et de (re)découvrir toutes ces bonnes recettes faciles à faire et absolument délicieuses à déguster et partager…
Recettes pour plateau de mezzé libanais
Pour celles et ceux qui suivent mes recettes, vous avez dû remarquer que j’ai publié pas mal de recettes de mezzé cet été et comme elles ont l’air de vous avoir plu, je me suis dit que c’était l’occasion de vous partager cette sélection gourmande, notamment de délicieux falafels maison…
Recettes de salades à base de pois-chiches
Salade de pois-chiche, cumin, citron // Salade de pois-chiche, concombre, feta // Salade de tomate, pois-chiche, concombre, feta
Recettes de houmous
Houmous betterave // Houmous crémeux // Houmous petit-pois
Recettes de pains
Recettes à tartiner ou tremper
Caviar d’aubergine // Houmous feta et citron // Purée de sésame
Recettes de mezzé à grignoter
Beurek au fromage et herbes // Taboulé libanais // Falafel au four // Aubergine farcie et yaourt
Recettes originales avec de la viande
Foies de volaille à la grenade // Brochette Kefta de bœuf sauce au yaourt // Moussaka d’aubergine et bœuf
N’hésitez pas à composer votre plateau apéritif de mezzés avec plusieurs de ces recettes, vous verrez, elles sont toutes pleines de saveurs différentes. Vous pouvez également ajouter quelques olives mais également des crudités à tremper dans les divers houmous.
Pour plus de plaisir, n’hésitez pas à préparer quelques mezzés en avance car ils se conservent très bien au frais pendant plusieurs jours. Seules les mezzés à base de viande seront à préparer minute, à l’exception de la moussaka.
Et pour le dessert, je ne me suis pas encore trop aventurée de ce côté, mais vous pourrez servir celles-ci, elles sont extras :
– Baklava aux amandes
– Cigares aux amandes, fleur d’oranger et miel
AUTRES IDÉES POUR VOTRE PLATEAU MEZZÉ
Voici d’autres plats de mezzé à faire au choix pour composer votre plateau. Je ne les ai pas encore réalisées, mais je suis certaines que vous pourrez les trouver sur d’autres blogs ou sites de recettes. Et si d’ailleurs vous avez de bonnes recettes, n’hésitez pas à me les faire suivre !
– Feuilles de vigne farcies
– Houmous garni de pignons de pin grillés et de viande
– Kibbé
– Fatayer
– Salade fattouche
– Aubergines grillées
– Courgettes grillées
Recettes pour plateau de mezzé libanais
Instructions
Si vous réalisez une de mes recettes de mezzés et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à la partager sur Instagram ou sur Facebook, par exemple et n’oubliez pas de me taguer afin que je puisse voir votre joli résultat et le partager à mon tour !
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