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Recettes pour plateau de mezzé libanais

juillet 30, 2022 · In: Apéritif dinatoire

Recettes pour un plateau de mezzé libanais

J’ai toujours aimé la cuisine du monde mais depuis plusieurs années j’adore explorer la cuisine méditerranéenne et tout particulièrement les mezzés ! Sur Grenoble, nous avons un restaurant libanais qui sert des mezzés exceptionnels et je me suis inspirée de certaines recettes pour cuisiner à la maison. Et comme j’ai donc une jolie petite collection de recettes que j’ai pu tester, aujourd’hui, j’avais envie de vous proposer ma sélection de recettes pour plateau de mezzé libanais dont vous vous régalerez tant à préparer qu’à déguster !

Juste au moment de partir en vacances (pour moi) je vous propose donc de partir en voyage culinaire et de (re)découvrir toutes ces bonnes recettes faciles à faire et absolument délicieuses à déguster et partager…

Recettes pour plateau de mezzé libanais

Pour celles et ceux qui suivent mes recettes, vous avez dû remarquer que j’ai publié pas mal de recettes de mezzé cet été et comme elles ont l’air de vous avoir plu, je me suis dit que c’était l’occasion de vous partager cette sélection gourmande, notamment de délicieux falafels maison…

Recettes de salades à base de pois-chiches

Salade de pois-chiche au cumin et citron
Recettes pour un plateau de mezzé libanais
Recettes pour un plateau de mezzé libanais

Salade de pois-chiche, cumin, citron // Salade de pois-chiche, concombre, feta // Salade de tomate, pois-chiche, concombre, feta

Recettes de houmous

Houmous de betterave
houmous crémeux
Houmous au yaourt
Recettes pour un plateau de mezzé libanais

Houmous betterave // Houmous crémeux // Houmous petit-pois



Recettes de pains

Pain Pita recette maison
chips pita recette

Pain Pita // Chips de Pita

Recettes à tartiner ou tremper

Recettes pour un plateau apéro de mezzé libanais
houmous feta recette
Purée de sésame maison

Caviar d’aubergine // Houmous feta et citron // Purée de sésame

Recettes de mezzé à grignoter

beurek au fromage et aux herbes
Taboulé libanais
Falafels au four
Aubergine farcie au chermoula et boulgour

Beurek au fromage et herbes // Taboulé libanais // Falafel au four // Aubergine farcie et yaourt

Recettes originales avec de la viande

Foies de volaille à la libanaise
Recettes pour un plateau de mezzé libanais
Recettes pour un plateau de mezzé libanais

Foies de volaille à la grenade // Brochette Kefta de bœuf sauce au yaourt // Moussaka d’aubergine et bœuf

N’hésitez pas à composer votre plateau apéritif de mezzés avec plusieurs de ces recettes, vous verrez, elles sont toutes pleines de saveurs différentes. Vous pouvez également ajouter quelques olives mais également des crudités à tremper dans les divers houmous.

Pour plus de plaisir, n’hésitez pas à préparer quelques mezzés en avance car ils se conservent très bien au frais pendant plusieurs jours. Seules les mezzés à base de viande seront à préparer minute, à l’exception de la moussaka.

Et pour le dessert, je ne me suis pas encore trop aventurée de ce côté, mais vous pourrez servir celles-ci, elles sont extras :

– Baklava aux amandes
– Cigares aux amandes, fleur d’oranger et miel



AUTRES IDÉES POUR VOTRE PLATEAU MEZZÉ

Voici d’autres plats de mezzé à faire au choix pour composer votre plateau. Je ne les ai pas encore réalisées, mais je suis certaines que vous pourrez les trouver sur d’autres blogs ou sites de recettes. Et si d’ailleurs vous avez de bonnes recettes, n’hésitez pas à me les faire suivre !

– Feuilles de vigne farcies
– Houmous garni de pignons de pin grillés et de viande
– Kibbé
– Fatayer
– Salade fattouche
– Aubergines grillées
– Courgettes grillées

Recettes pour plateau de mezzé libanais

Recettes pour plateau de mezzé libanais

Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:1 h
Temps total:1 h
Type de plat: Apéritif, Entrée
Cuisine: Méditéranéenne, Orientale
Portions: 6 personnes

Instructions

  • Salade de pois-chiche, cumin, citron // Salade de pois-chiche, concombre, feta // Salade de tomate, pois-chiche, concombre, feta
  • Houmous betterave // Houmous crémeux // Houmous petit-pois
  • Pain Pita // Chips de Pita
  • Caviar d’aubergine // Houmous feta et citron // Purée de sésame
  • Beurek au fromage et herbes // Taboulé libanais // Falafel au four // Aubergine farcie et yaourt
  • Foies de volaille à la grenade // Brochette Kefta de bœuf sauce au yaourt // Moussaka d’aubergine et bœuf
  • Baklava aux amandes // Cigares aux amandes, fleur d’oranger et miel

Si vous réalisez une de mes recettes de mezzés et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à la partager sur Instagram ou sur Facebook, par exemple et n’oubliez pas de me taguer afin que je puisse voir votre joli résultat et le partager à mon tour !

By: Léa · In: Apéritif dinatoire · Tagged: Automne, Eté, Printemps, Salées

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J'espère que vous allez bien, ici on attaque la d J'espère que vous allez bien, ici on attaque la dernière semaine de vacances et la pluie fait du bien... 🏖🌦
J'en profite pour vous glisser ma recette de salade de melon au jambon et burrata, une pure merveille que nous avons dégusté avec plaisir pendant tout l'été. 🍈
À bientôt...
.
.
1 melon
1 boule burrata ou mozza
4 tranches chiffonnade de jambon cru
Feuilles de menthe et/ou basilic
Huile d'olive (facultatif)
Gomasio (facultatif)
.
Coupez le melon en petits cubes ou en forme de billes, à l'aide d'une cuillère parisienne et répartissez dans un plat.
Coupez la mozzarella en morceaux et déposez sur le melon.
Ajoutez la chiffonnade de jambon cru ainsi que les feuilles de menthe et de basilic.
Vous pouvez arroser d'un filet d'huile d'olive et saupoudrer un peu de gomasio sur le dessus.
Servez et régalez-vous !
.
.
https://tangerinezest.com/salade-de-melon-mozzarella-et-jambon-cru/
Dimanche j'ai trouvé des fraises charlottes sur l Dimanche j'ai trouvé des fraises charlottes sur le marché et quel bonheur... 🍓
Du coup j'ai eu envie de refaire un Eton Mess ! Une pure merveille de dessert : fraises, coulis de 🍓, meringue et crème fouettée ! Le bonheur en verrine !
.
M recette que j'avais partagée en début de saison est disposur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/eton-mess-aux-fraises/
C'est les vacances !!! 🏖 Malgré un levé à 4h C'est les vacances !!! 🏖
Malgré un levé à 4h30 😴 du matin nous voilà dans un 1er petit bouchon entre Lyon et Clermont, alors j'en profite pour partager avec vous mes recettes de mezzés pour vous régaler...
.
Vous pouvez retrouver mon assortiment de recettes faciles et délicieuses pour un joli plateau, sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. Vous y trouverez notamment ce délicieux houmous feta et citron, en photo ici...
.
Et pour vous..., en vacances ???
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https://tangerinezest.com/recettes-pour-plateau-de-mezze-libanais-aperitif/
Est-ce qu'un Thé glacé façon mojito vous tenter Est-ce qu'un Thé glacé façon mojito vous tenterait pour cette fin d'après-midi ? 🌱🍋
.
Perso je suis devenue totalement addicte et je ne m'en passerais plus !
.
Pour la recette, vous pouvez cliquer sur le lien dans ma bio et la retrouver sur le blog, ainsi que mes recettes spéciales canicule. Je crois que c'est indispensable en ce moment... 🥵
.
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Coupez la mozzarella en morceaux et déposez sur le melon.
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Je sais qu'il fait chaud mais qu'est-ce que je le Je sais qu'il  fait chaud mais qu'est-ce que je les aime ces tomates rôties et confites au four ! 🍅 Et puis chaud pour chaud, on n'est plus à ça prêt d'allumer le four...
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Est-ce que vous avez déjà testé ?
.
Perso, j'en fais tout l'été et j'en mets partout avec mes : pâtes, salades, burgers,  fougasses...
.
Je vous glisse ma recette. .
2 grappes de tomates cerises
3 gousses d'ail avec la peau
Huile d'olive
Sel et poivre
Thym
.
Préchauffez votre four à 150°C.
Dans un plat allant au four, déposez les tomates en grappes et ajoutez les gousses d'ail.
Arrosez généreusement d'huile d'olive.
Salez, poivrez et ajoutez quelques brins de thym.
Enfournez pendant 1 heure 1/2. 2 fois pendant la cuisson, versez l'huile du fond du plat sur les tomate pour bien les arroser.
Vous pouvez manger encore chaud ou froid, ce sera délicieux.
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Quelles chaleurs... comment ça va chez vous ? Ici Quelles chaleurs... comment ça va chez vous ?
Ici à Grenoble, c'est dur dur...
Du coup question recette, on mange du cru et du froid à fond.
Cependant si vous en avez envie, j'ai publié une super recette il y a quelques jours, des tomates cerises rôties lentement au four. Oui, j'ai bien dit au four ! 😅
En tout cas, je vous souhaite une bonne fin de journée et vous laisse profiter de cette jolie photo prise dans le Vercors... 😘
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