50 idées recettes à cuisiner au printemps et simples à faire
Je crois que le printemps est ma saison préférée en cuisine (il me semble que je disais déjà cela pour ma sélection du printemps…) ! J’adore cette saison extrêmement riche de produits de saison que ce soit en sucré ou en salé, un vrai renouveau avec plein de produits frais. C’est donc avec un grand plaisir que je vous ai concocté une sélection d’idées recettes à cuisiner au printemps !
J’aime tout particulièrement les fruits (fraise, rhubarbe) et les diverses légumes (petit-pois, asperge…), les herbes fraîches… Et avant les chaleurs estivales, j’apprécie la douceur du printemps et le plaisir d’allumer le four et sentir les bonnes odeurs occuper la maison, mais également de préparer les premières salades bien fraîches qui ne nécessitent pas de cuisson.
Voici donc ma sélection de recettes, vous n’avez plus qu’à choisir parmi les mets salés, sucrés ou encore les boissons de saison afin de composer vos menus préférés…
N’hésitez pas à les partager pour que je puisse voir vos réalisations… 🙂
Idées recettes à cuisiner au printemps
Recettes salées de printemps
1. Rouleau de Printemps Végétarien aux légumes arc-en-ciel
J’ai réalisé cette recette il y a peu et je l’avais en tête depuis longtemps. Je n’ai pas été déçue du tout ! Elle était très facile à préparer et je me suis régalée de sa fraîcheur et de ses saveurs. Accompagnée d’une Sauce cacahuète et Soja pour l’exotisme, c’était un régal, mais elle ira également très bien avec une Sauce fromage blanc et ciboulette pour des saveurs plus traditionnelles !
2. Pâtes à la Ricotta fouettée et petit-pois
Pour moi, cette recette réunie absolument tout ce que j’aime du printemps : des petit-pois fraîchement écossés, des herbes fraîches, quelques zestes de citron et de la ricotta pour la gourmandise.
3. Nouilles sautées aux légumes sauce soja
Voici une recette étonnamment rapide et simple à cuisiner et qui sera absolument savoureuse. A la maison, tout le monde l’apprécie en en redemande régulièrement. Vous pourrez ajouter d’autres légumes comme des courgettes selon le moment où vous la réalisez.
4. Cannelloni ricotta épinard et sauce tomate
5. Sauce fromage blanc et ciboulette pour crudités
6. Focaccia italienne au romarin
7. Pesto d’ail des ours
8. Gougères au fromage
9. Asperges vertes rôties au four
10. Velouté de courgette au fromage frais et menthe
11. Boulette de viande de poulet aux herbes
12. Salade de pomme de terre délicatesse, petit-pois et feta
13. Samoussa au poulet et fromage frais
14. Souris d’agneau confite au four {ail, thym et miel}
15. Cake salé olive et feta
16. Magret de canard aux framboises flambé au cognac
17. Dahl de lentilles corail au lait de coco
18. Toasts apéritifs avocat, herbes et tomate
19. Tartelettes aux oignons caramélisés et chèvre
20. Poulet Yassa à la moutarde et olives
21. Frites de polenta au four
22. Saumon cru mariné au citron et aneth
23. Pain Bretzel maison
24. Muffins au fromage de chèvre et noix
25. Pâtes aux lardons, oignons et crème
26. Potatoes maison au four
27. Brochette de canard mariné et fromage pané
28. Vraie recette italienne des pâtes carbonara
29. Poulet curry et lait de coco
30. Tajine au four poulet, abricot et amande
31. Tarte fine aperges vertes ricotta et parmesan
Recettes sucrées de printemps
32. Crème aux oeufs
Je pense que cette recette est l’une parmi les plus anciennes que je réalise tout le temps à la maison. Je l’adore car elle est très rapide à préparer, il suffit ensuite simplement de laisser cuire doucement au four puis de savourer en fin d’un bon repas. J’adore !
Une recette gourmande et fraîche composée de meringue, crème fouettée et fraises en compote et fraîches ! Il faut absolument que vous testiez, c’est un pur délice !
Un pure merveille ! J’adore réaliser cette recette très aérienne à déguster ! Elle fait toujours son effet, tant pour les papilles que pour les pupilles ! 😉
35. Tarte fine aux fraises
36. Confiture de fraise et rhubarbe
37. Banana Bread ultra-moelleux au chocolat
38. Amandier {recette de gâteau moelleux aux amandes}
39. Cookie Cake Géant au Chocolat
40. Gâteau moelleux chocolat et coco
41. Gâteau de petit beurre au chocolat et café
42. Amandier {recette de gâteau moelleux aux amandes}
43. Fondant au chocolat et fleur de sel
44. Cookies m&m’s et Chocolat
45. Banoffee pie en verrine
46. Madeleines au citron
47. Flan coco Antillais au caramel
Recettes de boissons du printemps
48. Soupe de fraise à la menthe
Faite le plein de fraîche avec cette recette très surprenante ! Vous pourrez la servir en boisson, un peu comme un smoothie ou en guise de dessert léger.
Mon coup de cœur ! Hyper frais et qui change un peu. J’adore la fraîcheur du limoncello (maison) associé au Prosecco.
50. Cocktail Rosé Pamplemousse
51. Cocktail Mojito maison
52. Cocktail rosé à la framboise
50 idées recettes à cuisiner au printemps
Instructions
RECETTES SALÉES
RECETTES SUCRÉES
RECETTES DE BOISSONS
Si jamais vous réalisez une de mes idées recettes à cuisiner au printemps, et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat, cela me fait toujours très plaisir ! Merci !
bo jour
je viens de découvrir votre site avec de succulentes recettes mais…. j’ai un problème.
ayant une pathologie inflammatoire et devant garder un poids stable, j’aimerai savoir si certaines de vos recettes sont en adéquation avec mon mode alimentaire .
peut être avez vous une rubrique adaptée ?
vous remerciant par avance
Lydie
Bonjour Lydie,
Un grand merci pour votre message !
Concernant votre pathologie, je ne pourrai pas vous aider car je ne suis pas spécialiste. Je vous invite à vous renseigner auprès d’un médecin ou d’un nutritionniste…
J’espère que vous trouverez de l’inspiration dans mon carnet de recettes géant ! 🙂
De très bonnes recettes fraîches et simples à réaliser !
Merci Flavie, c’est sympa ! 🙂