60 idées recettes à cuisiner en été et simples à faire

L’été est une saison très inspirante en cuisine avec un vrai bonheur de manger de bons produits de saison tout en se régalant sans avoir besoin de passer des heures à cuisiner… Il suffit de couper quelques tomates, d’y ajouter quelques feuilles de basilic frais, un filet d’huile d’olive et le tour est joué. Mais pour aller un peu plus loin en toute simplicité quand même, je vous ai concocté une sélection d’idées recettes à cuisiner en été !

J’aime tout particulièrement les fruits (abricots, pêches, framboises…) et la richesse des légumes (courgette, concombre, tomate…), sans oublier les herbes fraîches comme le basilic ou encore le thym et le romarin… Les jours moins chauds, j’aime également concocter de bons plats au four, que vous allez adorer, j’en suis certaine.

Voici donc ma sélection de recettes, vous n’avez plus qu’à choisir parmi les mets salés, sucrés ou encore les boissons de saison afin de composer vos menus préférés…
Et si jamais vous êtes plus à la recherche de recettes sans cuisson pour les jours de grandes chaleurs, j’ai aussi un articles pour les recettes spéciales canicule.

N’hésitez pas à les partager vos repas pour que je puisse voir vos réalisations… 🙂

Idées recettes à cuisiner en été

Recettes salées à cuisiner en été

1. Moussaka – Gratin d’aubergine au boeuf

Un plat qui fera voyager vos papilles à coupe sûr ! A chaque fois que je fais une moussaka en été, je me dis que c’est vraiment un coup de cœur dont je ne me lasse pas ! Un conseil, faites un grand plat, vous aurez envie d’en manger et remanger encore et encore !

2. Tomates rôties et confites au four

Ce plat est un grand classique très facile à préparer avec des produits simples. Ces tomates sont à servir telles quelles ou encore sur des toasts ou avec des pâtes. Un pur bonheur pour les papilles.

3. Salade de concombre façon Thaï au lait de coco

Là encore, une recette toute simple que je recommande vraiment au amoureux de la cuisine asiatique et notamment thaïlandaise, et qui ont envie de fraîcheur. Les concombre se marie très bien avec la douceur du lait de coco qui apporte une petite touche gourmande fort sympathique.

4. Aubergine japonaise au miso
5. Sauce fromage blanc et ciboulette pour crudités
6. Focaccia italienne au romarin

7. Tomates farcies à la viande hachée de Boeuf
8. Houmous feta et citron
9. Toast de tomates rôties et burrata
10. Velouté de courgette au fromage frais et menthe
11. Flan de courgette
12. Rouleau de Printemps Végétarien aux légumes arc-en-ciel
13. Samoussa au poulet et fromage frais
14. Cannelloni ricotta épinard et sauce tomate
15. Cake salé olive et feta
16. Lasagnes ricotta, courgette et coulis tomate
17. Dip de crème de feta
18. Cannelloni d’aubergine à la ricotta
19. Tartelettes aux oignons caramélisés et chèvre
20. Poulet Yassa à la moutarde et olives
21. Salade pois chiche à la tomate, concombre et feta
22. Saumon cru mariné au citron et aneth
23. Sauce tomate marinara
24. Muffins au fromage de chèvre et noix
25. Bricks feta et menthe
26. Tacos viande hachée et Boursin
27. Salade de melon, mozzarella et jambon cru
28. Feta Marinée à l’huile d’olive
29. Pickles d’oignon rouge
30. Tajine au four poulet, abricot et amande
31. Tzatziki maison de concombre
32. Oignon rings au four
33. Gaspacho de tomate
34. Salade de tomate mozzarella burrata
35. Pizza Courgette Ricotta et Pignons
36. Pâtes feta et tomates rôties au four
37. Spaghetti de courgette au pesto, tomates rôties, feta et croûtons
38. Salade de courgettes crues
39. Cake chorizo et feta
40. Sauce Chimichuri
41. Aioli provençal
42. Boulette de viande de poulet aux herbes

Recettes de dessert à préparer en été

43. Crumble fraise et rhubarbe aux flocons d’avoine

Voilà un dessert très simple à préparer et hyper gourmand pour bien terminer le repas. J’adore l’équilibre entre la douceur des fraises et l’acidité de la rhubarbe qui se marie très bien avec le croquant du crumble.

44. Flan coco Antillais au caramel

Pour moi qui adore les saveurs exotiques, cette recette est dans mon top 10. J’adore la double texture de se flan qui se forme à la cuisson, car je vous fiez pas aux apparences, ce flan ne nécessite qu’une seule préparation, il va tout simplement se séparer à la cuisson…

45. Banoffee pie en verrine

On peut difficilement plus simple que ce banoffee pie en verrine, pour un max de gourmandise ! Au programme : biscuits émiettés, confiture de lait (maison), crème fouettée et banane ! Le top !

46. Confiture de fraise et rhubarbe
47. Pavlova aux fruits rouges
48. Soupe de fraise à la menthe
49. Tarte fine aux fraises
50. Confiture de mûres
51. Eton Mess aux fraises

Recettes de boissons à préparer en été

52. Thé glacé menthe et citron vert {Mojithé}

J’ai appelé ce thé glacé ‘Mojithé’ car il réuni tous les ingrédients d’un mojito mais sans alcool et avec du thé vert. Une boisson à siroter tout au long de la journée lors des beaux jours…

53. Eau aromatisée menthe, citron et concombre
54. Cocktail Rosé Pamplemousse
55. Cocktail rosé à la framboise
56. Jus de gingembre maison
57. Café Tonic {cocktail avec ou sans alcool}
58. Bubble Tea maison
59. Jus de pastèque, menthe et citron vert
60. Spritz au Limoncello
61. Cocktail Mojito maison

Idées recettes à cuisiner en été

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Instructions

RECETTES SALÉES

• Moussaka – Gratin d’aubergine au boeuf
• Tomates rôties et confites au four
• Salade de concombre façon Thaï au lait de coco

RECETTES SUCRÉES

• Crumble fraise et rhubarbe aux flocons d’avoine
• Flan coco Antillais au caramel
• Banoffee pie en verrine

RECETTES DE BOISSONS

• Thé glacé menthe et citron vert {Mojithé}
• Eau aromatisée menthe, citron et concombre
• Cocktail Rosé Pamplemousse

Si jamais vous réalisez une de mes idées recettes à cuisiner en été, et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat, cela me fait toujours très plaisir ! Merci !